2 (3156)

/

WIGILIA

W każdym domu wigilijny stół nieco różni się daniami. U jednych obowiązkowo musi być barszczyk, kutia i groch z kapustą, a u innych karp na szaro i kluski z makiem. Na podstawie naszych tradycyjnych przepisów bez trudu przygotujecie swoją wigilię.

Pierogi z grzybami

Składniki:

C «asto

a 70 dag twarogu77 łyżek mlekO jajko, łyżeczka cukru a 6 łyżek oknu, w łyzeczkisołi a 40 dag mąki. 2 dag drożdży farsr

a 8 dag cebul-. 1 żółtko ■ SO dag pieczarek, natka a 4 dag bułki tartej. tłuszcz

1 Twaróg utrzeć z mlekiem i olejem. DodaC sól. cukier oraz jajko i przesianą mąką. Wkrus/yć drożdże. Wyrobie gładkie, lśniące, odstające od ręki ciasto Odsta wić do wyroiniącia.

20czysoc pieczarki I cebulą. opłukać, dobno posiekać. Usmażyć na tłuszczu Wy studzić. Następnie wymieszać z żółtkiem, bułką tarą oraz drobno posiekaną natką. Do prawić solą i pieprzem

3 Kiedy ciasto podwoi objętość. ponownie je wy robk. rozwałkować na placki. wykroić 18 krążków o średnky 10 cm. Na każdym układać po porcji farszu, składać na pół. zalepiać brzegi. Ułożyć na blasze Odsta wk na 10 minut. A następnie piec w temp. 175*C aż nabiorą złotego koloru

Groch z kapusta

Składniki:

160 dag kiszonej kapusty

■    10 dag łuskanego grochu

■    3 łyżfo ołeiu

■ VIi j;i.-pr; kolorowy

1

Groch wsypać na sito. dobrze wymyć. Osączyć. wsypać do miski, zalać letnią przegotowaną wodą i zostawić na noc. Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie. pod koniec gotowania posolk. Odcedzk

2 Kapustę odcisnąć z soku.

posiekać Włożyć do garnka, zalać 2 szklankami wody i ugotować do miękkości, lekko odparować.

3 Cebulę obrać, drobno po-■ krok Zeszklić na oleju Dodać mąkę, wymieszać, za-smażyć nie rumieniąc. Zasmażkę połączyć z kapustą i grochem. Dokładnie wymieszać. Przyprawk do sma ku solą i pieprzem. Podgrzać Przełożyć do salaterki, posypać kolorowym pieprzem.

Chwila dla Ciebie 5