DSC00091 (24)

zywnosc — żywienie - stan zdrowia, wzrost zapotrzebowania na wysoką jakość, warunku zdobycia i utrzymania liczącej się pozycji na rynku,

dążenie z jednej strony do redukcji kosztów, z drugiej zaś do zapewnienia niezawodności procesów technologicznych, spełnienia i utrzymania wymaganych standardów, zawartych np. w normach ISO czy wiążących się z systemem HACCP,

zmiana właściwości produktów w wyniku fortyfikacji, suplementacji, modyfikacji genetycznych i temu