DSC04467

I Podobnie jak w przypadku ziarna przeznaczonego do produkcji mąki - również w kaszami i płatkami podstawową rolę w kształtowaniu jakości produkcji F odgrywa jakość surowca, jego jednorodność, czystość i odpowiedni stan biologiczny.

Różne kształty i wymiary, a także różna budowa anatomiczna poszczególnych surowców kaszarskich, wykluczają możliwość zastosowania uniwersalnego schematu przygotowania ziarna do przerobu w kaszami lub płatkami. Niemniej jednak wiele procesów, maszyn i urządzeń ma dużo cech wspólnych z omówionymi już procesami i maszynami służącymi do przygotowania ziarna pszenicy i żyta do przemiału.

Dlatego omówione zostaną zabiegi i procesy technologiczne oraz maszyny i urządzenia, które nie występowały przy czyszczeniu Zyta i pszenicy.