IMAG0327 (4)

Centrum aktywne enzymu

Tworzenie kompleksu enzym-substrat

^kl

E + Sr:

ES-E + P

Centrum aktywne - Specyficzne miejsce w enzymie w iążące substrat. znajduje się w zagłębieniu w cząsteczce enzymu, środowisko niepolame. Miejsce to ma określoną strukturę przestrzenną, utw orzoną przez reszty aminokwasów znajdujące się w' łańcuchu polipeptydowym daleko od siebie.