3582308547

1. Podaj ważniejsze typy klasyfikacji warzyw (przykłady).

1.    ze względu na organ użytkowy:

-    korzeniowe - marchew pietruszka, seler, burak

-    cebulowe - cebula, czosnek, por

-    liściowe - kapusta, sałata, cykoria, endywia pietruszka, seler (one naciowe, ale chyba można podciągnąć pod liściowe)

-    owoce (chyba ze jakoś inaczej sie to zwie) - pomidor, papryka, ogorek, dynia, arbuz, melon, pepino, oberżyna

2.    ze względu na miej sce uprawy

-    gruntowe - cebula, kapusta, pomidor

-    inspektowe - pomidor, papryka, sałata, ogórek, oberżyna

3.    Jest tez ogolny podział określający czesc użytkowa i stopień pokrewieństwa krzaka:

-    cebulowe: cebula, czosnek, pory,

-    kapustne: kapusta głowiasta, kalafiory, kalarepa, jarmuż

-    liściowe: sałata, szpinak, szczaw, endywia

-    psiankowe: pomidory, ziemniaki, papryka

-    korzeniowe: marchew, pietruszka, selery, buraki ćwikłowe

-    rzepowate: rzodkiewka, rzodkiew, rzepa

-    dyniowate: ogórki, dynia, melon

-    strączkowe: fasola, groch, bób, soja,

-    przyprawowe jak: koper, majeranek,

4.    ze względu na przydatność do przechowywania:

-    trwale - marchew, cebula,

-    nie trwale - ogorek, pomidor

2.    Jaka jest definicja warzywa?

W/g. WikiPedi:

Warzywa to rośliny zielne (jednoroczne, dwuletnie lub wieloletnie), które mogą służyć człowiekowi za pokarm. Mogą być spożywane w całości lub łydko częściowo (nasiona, kwiatostany, owoce, pędy, liście, korzenie). Można je zjadać na surowo, ugotowane, usmażone lub upieczone. Używane są również w przetworach lub jako przyprawy. Uprawą i produkcją warzyw zajmuje się warzywnictwo.

Warzywa są bardzo ważnym składnikiem pokarmu człowieka - stanowią źródło witaminy C i prowitaminy A, a także błonnika i składników mineralnych. Mają wysoką wartość biologiczną dietetyczną.

3.    Jaki związki decydują o wartości biologicznej warzyw (wymień)?

Witaminy, sole mineralne, tłuszcze, kwasy organiczne, cukry, białka, polifenole, antocyjany, karotenoidy, chlorofile,

4.    Na czym polega zjawisko tcrmopcriodyzmu, podaj jego wykorzystanie w praktyce?

Termoperiodyzm to reakcja rozwojowa rośliny na wahania dobowe temperatury.

Można wykorzystać do jarowizacji, przerwania spoczynku, przyspieszenia łub spowolnienia wzrostu rośliny.

5.    Podaj przykłady warzyw a) odpornych na mrozy, b) odpornych na przymrozki, c) ginących odjprzymrozków lub długotrwałych chłodów

a, jarmuż, pietruszka, szparag, rabarbar, h. marchew, sałata, cykoria c. pomidor, oberżyna, papryka, ogórek

6.    Jakie parametry światła odgrywają ważną rolę w produkcji warzyw?

Długość fali, natężenie, czas ekspozycji

7.    Czym powinny się charakteryzować sztuczne źródła światła wykorzystywane w prakty ce_ogrodniczęj ?