1060439940

Smarowanie. Użytkowanie maszyn i urządzeń. Utrzymanie maszyn i urządzeń w gotowości technicznej. Trwałość i niezawodność maszyn i urządzeń. Zużycie nietribologiczne. Diagnostyka techniczna. Systemy eksploatacji maszyn i urządzeń. Hałas i bezpieczeństwo w użytkowaniu maszyn i urządzeń.

Tematy ćwiczeń laboratoryjnych - 15 godzin

Wyznaczanie współczynnika tarcia ślizgowego i tocznego. Oznaczanie właściwości fizycznych (gęstości, lepkości, penetracji) podstawowych płynów eksploatacyjnych i smarów plastycznych. Ocena zużycia trybologicznego i nietribologicznego elementów maszyn po procesach eksploatacji i ich analiza pod kątem stanu zdatności użytkowej. Oznaczanie natężenia hałasu maszyn i urządzeń transportowych.

Piśmiennictwo podstawowe:

1.    Legutko S.: Eksploatacja maszyn. Wyd. Pol. Poznańskiej, Poznań, 2007.

2.    Kaźmierczak J.: Eksploatacja systemów technicznych. Wyd. Pol. Śląskiej. Gliwice, 2000

3.    Żółtowski B.,_WIK Z.: Leksykon diagnostyki technicznej. ISBN 83-900853-3-X.

Wyd. ATR. Bydgoszcz. 2002

Piśmiennictwo uzupełniające:

1.    Czarny R. Smary plastyczne. WNT, W-wa, 2004

2.    Hebda M. Eksploatacja samochodów ITEkspl. Radom, 2006

Przedmiot: Przetwórstwo surowców pochodzenia roślinnego

Kierunek: Zarządzanie i Inżynieria Produkcji; specjalność: Przetwórstwo rolno-spożywcze; rodzaj studiów: stacjonarne, I stopnia; semestr: VI Wykładowca: dr hab. inż. Henryk Konopko, mgr Marta Matusiewicz

Forma zaliczenia przedmiotu

-    wykłady: egzamin pisemny;

-    ćwiczenia: ocena prezentacji wybranych technologii oraz kolokwium końcowe;

-    ćwiczenia laboratoryjne: sprawdziany z przygotowania do zajęć, sprawozdania;

Tematy wykładów - 30 godzin

Schematy ideowe i technologiczne. Podstawy obliczeń bilansowych linii produkcyjnych. Przetwórstwo ziarna zbóż. Piekarstwo i ciastkarstwo. Podstawowe technologie produkcji mieszanek paszowych. Technologie produkcji tłuszczów roślinnych. Produkcja krochmalu i mączki ziemniaczanej. Produkcja płatków i krajanki ziemniaczanej. Przetwarzanie ziemniaków na produkty spożywcze (chipsy, frytki i prażynki) oraz puree. Technologia produkcji cukru. Produkty uboczne w cukrownictwie. Podstawy technologii produkcji: koncentratu pomidorowego, soków zagęszczonych i pitnych, nektarów i kremogenów, Technologie produkcji win, mrożonek, konserw, marynat oraz kiszonek. Technologie wytwarzania wyrobów mrożonych. Technologie i linie produkcyjne do suszenia żywności. Technologie produkcji piwa i spirytusu etylowego.