1636660955

Oferta prowadzenia seminarium dyplomowego na studiach stacjonarnych I stopnia - inżynierskie (3,5 roku) w roku akademickim 2015/2016

na Wydziale Inżynieryjno-Ekonomicznym Studia stacjonarne - rok III - od semestru V

drinż. Barbara Garncarek

Imię i nazwisko prowadzącego seminarium:

Jednostka organizacyjna:

Temat seminarium:

Katedra Biotechnologii Żywności

Jakość i technologia artykułów żywnościowych

Warunki wstępne przyjęcia na seminarium

od 1 do 5

Liczba studentów przyjmowanych na seminarium:

Zakres tematyczny seminarium:

1.    Analiza czynników, kształtujących jakość produktów.

2.    Modernizacje procesów technologicznych lub ich etapów.

3.    Zastosowanie analizy sensorycznej do oceny jakości produktów żywnościowych.

4.    Zastosowanie dodatków zwiększających wartość odżywczą produktów owocowych

oraz warzywnych.

5.    Techniczne i technologiczne aspekty produkcji wyrobów przemysłu owocowo-warzywnego.

6.    Aspekty profilaktyczne i zdrowotne składników żywności.

7.    Analiza i optymalizacja właściwości układów wieloskładnikowych i procesów biotechnologicznych - badania laboratoryjne.

8.    Systemy zagwarantowania jakości w sektorze żywnościowym.

9.    Zagrożenia chemiczne i fizyczne związane z produkcją żywności.

10.    Aspekty technologiczne i jakościowe produktów zielarskich.

Forma zapisu - Internet