37534

Tabela 3. Zestawienie przypadków skażeń żywności związkami lotnymi

Rodzaj substancji	Liczba ekspertyz - zatrucia przypadkowe	Liczba ekspertyz — oskarżenie o zatrucie	Liczba ekspertyz - przypadki niewyjaśnione
Aceton		1
Abizol		1
Forbazol		3
Ksylen		4
Lepik		1
Lizol	1
Nitrobenzen	1
Olej silnikowy		3
Pokost			1
Produkty ropopochodne		17
Terpentyna		2
Tetrachlorek węgla		1
Cyjanian potasu		8	1

Przeważały przypadki zatruć substancjami organicznymi. Głównie występowały zatrucia pestycydami spowodowane spożyciem wody ze studiu

W latach 90'tych w Polsce pojawił się problem skażenia wody mineralnej oraz wódek poprzez klonidynę. Substancja ta była stosowana jako lek na obniżenie ciśnienia tętniczego, przy podaniu doustnym powoduje krótkotrwale omdlenia. Dzięki temu działaniu złodzieje mogli okradać podróżnych w pociągach

Nie stwierdzono zanieczyszczenia żywności arszenikiem (trudno dostępny w Polsce). Skażenie piwa jako skutek niedbalstwa w zakładach piwowarskich ługiem sodowym, który stosuje się do mycia butelek (iuedokladne wypłukanie wodą).

Tabela 4. Zestawienie przypadków skażeń żywności związkami nieorganicznymi

Rodzaj substancji	Liczba ekspertyz - zatrucia przypadkowe	Liczba ekspertyz-oskarżenie o zatrucie	Liczba ekspertyz- przypadki niewyjaśnione
Azotan potasu (saletra)	1	1
Azotyn sodu (nitryt)	1		2
Fosforek cynku		3
Fosforek glinu		1
Kwasy mineralne		7	1
Kwas borowy	1
Chlorek sodu		1
Podchloryn sodu			1
Węglan sodu		1
NaOH		3	6
Szkło wodne			2
Nawozy sztuczne		1	2
Siarkowodór Siarkowodór siarczki		1