50150

1.    JAK BRZMI ZASADA PARETO I GDZIE MA ZASTOSOWANIE?

Zasada Pareto jest jedną z zasad wykorzystywanych w metodzie zarządzania przez cele. Głównym celem tej zasady jest odciążenie kadry kierowniczej od wielu typowych, ale efektywnych czynności i zorientowanie na działania przynoszące największe efekty. Zasada Pareto (mówi o tym, że 20 % naszych działań i decyzji 80 % efektów, natomiast 80 % daje tylko 20 % widocznych efektów. Zasada ta mówi o tym, że należy się wyzbywać działań, które są nieopłacalne.

Zasada Pareto „20-80"

Zasada Pareto polega na podzieleniu organizacji, a następnie wydzieleniu i wyeliminowaniu jej nieefektywnych części np.: 10% lub 20 % naszych działań daje 80 % lub 90 % efektów.

Została ona wykorzystana przez DRUCKERA w metodzie zarządzania przez CELE. W myśl tej zasady kierownictwo powinno być odciążone od wielu typowych, ale mało efektywnych czynności i zorientowanie na działania przynoszące największe efekty.

2.    JAKĄ METODĘ ZARZĄDZANIA ZASTOSUJESZ W RESTAURACJI, DLACZEGO?

W restauracji zastosowałabym ZARZĄDZANIE PRZEZ MOTYWACJĘ, które opiera się na wyszukiwaniu potrzeb i motywacji ludzkich, a następnie ich wykorzystaniu w kierowaniu organizacją.

2