75585

REAKCJE AMINOKWASÓW:

• REAKCJE GRUPY KARBOKSYLOWEJ:

o Redukcja - powstaje amino alkohol

o Estryfikacja - służy również do ochrony grup karboksylowych w syntezie peptydów

o Dekarboksylacja - powstają aminy (biogenne), reakcja przebiega z udziałem fosforanu pirydoksalu

• REAKCJE GRUPY AMINOWEJ:

0 z kwasem azotawym -powstaje azot i następuje zamiana grupy aminowej na hydroksylową (pomiar wydzielonego azotu jest podstawą do ilościowego oznaczania aminokwasów metodą van Slyke a)

o N-alkilowanie,_metylowanie - powstają betainy odpowiednich

aminokwasów, donorem jest adenozylometionina

^cxh₃

//

CH-C

CH, ,° \ // CH-C

o

0

Reakcją njnhyd^poyyą^uży do ilośćjo^/£^ozna^nia aminokwasów N-acvlowanie halogenkami lub bezwodnikami kwasowymi - powstają N-acyloaminokwasy, służy również do ochrony grup aminowych w syntezie peptydów

^CH3 /°

\³ //

CH-C

/ \

.?

CHrC

CH, O

\ //

D CH-C

W /    \

c —NH OH

0

0

o

0

reakcia nirfttidrvnó>ffe - ilościowe _C^znaczanie aminokwasu niebieskie zabarwienie

reakcia Sanaera z fluorodinitrobenzenem - znakowanie i

powstaje

ilościowe

o

oznaczanie gr. NH2 w aminokwasach i peptydach reakcja z chlorkiem dansylu

reakcja Edmana z fenyloizotiocjanianem - powstają pochodne, służy do identyfikacji NH2 - końcowych aminokwasów w łańcuchu peptydowym i oznaczenie sekwencji aminokwasów deaminacia - powstają keto kwasy

transaminaęja