6830718957

Grzyby strzępkowe

Potocznie nazywane pleśniami są organizmami wielokomórkowymi, należącymi do gromady grzybów właściwych, chemoorganotrofami:    saprofitami, komensalami,

symbiontami lub pasożytami. Pełnią dwojaką rolę w życiu codziennym człowieka.

Pozytywna rola

♦♦♦ Zdolność do wytwarzania enzymów i związków, które są stosowane w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, włókienniczym, w oczyszczalniach wód i ścieków, w biotechologii.

❖ Jako saprofity współdziałają z bakteriami w rozkładzie martwej materii organicznej, zapobiegając jej gromadzeniu się na Ziemi, warunkując żyzność gleby i udostępniając ponownie innym organizmom w postaci prostych związków chemicznych.

Negatywna rola

❖    Straty spowodowane pleśnieniem surowców spożywczych, tkanin, skóry, drewna, papieru i innych materiałów technicznych.

♦♦♦ Stanowią czynnik wywołujący alergie.

❖    Ich toksyczne metabolity są trujące i stanowią jedne z groźniejszych związków rakotwórczych.