1987745491

3. Zakres najszerszy obejmuje wiele zagadnień produkcyjno-rolniczych (np. odmian, nasion, ochrony roślin, zwłaszcza w związku z możliwością chemicznych skażeń żywności) oraz problematykę żywieniową, z jej fizjologicznymi, higienicznymi i ekonomicznymi aspektami.

Pierwsze lata drugiej dekady XXI wieku potwierdziły, że przemysł spożywczy jest obok rolnictwa podstawowym działem sektora agrobiznesu w naszym kraju i jednym z najszybciej rozwijających się, a jego tempo rozwoju jest zależne od tempa wzrostu gospodarczego¹.Ponad dziesięcioletni okres funkcjonowania polskiej gospodarki w strukturach unijnych sprzyjał modernizacyjnym zmianom, sprzyjającym przekształceniom prywatyzacyjnym, unowocześnieniu firm, ich prorynkowym zachowaniom, a przede wszystkim dbaniu o możliwie wysoką pozycję rodzimej gospodarki na arenie międzynarodowej². Zmiana warunków politycznych i gospodarczych była następstwem zachodzących zjawisk gospodarczych, zarówno bezpośrednio, jak i pośrednio uwarunkowanych procesami integracji europejskiej, do których zaliczono³:

•    otwarcie dla polskich producentów dużego i zamożnego rynku europejskiego, a rynku polskiego dla produktów wytwarzanych w innych krajach Unii Europejskiej,

•    objęcie polskiego rolnictwa Wspólną Polityką Rolną,

•    przyspieszenie rozwoju gospodarczego Polski,

•    umiędzynarodowienie polskiej gospodarki, zwiększające jej wrażliwość na zjawiska o globalnym charakterze.

Rozpatrując przemysł rolno-spożywczy według Europejskiej Klasyfikacji Działalności z 1991 roku⁴ jest podzielony na następujące działy:

•    produkcję, przetwórstwo oraz konserwowanie mięsa i produktów mięsnych,

•    przetwórstwo i konserwowanie ryb i produktów rybołówstwa,

6

1

   R. Urban, Przyspieszenie rozwoju polskiego przemysłu spożywczego [w:] Polski sektor żywnościowy w pierwszych latach członkostwa (Synteza),praca zbiorowa R. Urban, I. Szczepaniak, R. Mroczek, nr 177,IERiGŻ-PIB, Warszawa 2010, s. 29.

2

   K. Firlej, Globalizacja i integracja europejska - szansa czy mit dla polskiego agrobiznesu [w:] Ekonomika i organizacja gospodarki żywnościowej, „Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie” nr 84, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2010, s. 23.

3

   R. Urban, Polski sektor żywnościowy w pierwszych latach członkostwa [w:] Ekonomiczne i społeczne uwarunkowania rozwoju polskiej gospodarki żywnościowej po wstąpieniu Polski do Unii Europejskiej (Synteza),praca zbiorowa pod red. A. Kowalskiego, nr 184,IERiGŻ-PIB, Warszawa 2010, s. 68.

4

   Klasyfikacja została opracowana na podstawie wydawnictwa Biura Statystycznego Wspólnot Europejskich Eurostat.