5555241099

• Wykład (podać z dokładnością do 2 godzin):

Zawartość tematyczna poszczególnych godzin wykładowych	Liczba godzin
1. Wprowadzenie. Charakterystyka próbek środowiskowych, żywności	2
i farmaceutyków.
2. Proces analityczny. Jakość pomiarów. Walidacja - Materiały odniesienia.	2
3. Metody analizy i monitoringu oraz pobierania i przygotowania próbek	2
4. Próbki środowiskowe i ich naturalne składniki	2
5.Analiza chemiczna, fizyczna i mikrobiologiczna próbek środowiskowych	2
6. Analiza chemiczna, fizyczna i mikrobiologiczna próbek żywności	2
7. Metody spektroskopowe, chromatograficzne i analiza miareczkowa w	2
analizie leków
8. Metody strukturalne i biochemiczne w analizie	1

• Ćwiczenia - zawartość tematyczna:

• Seminarium - zawartość tematyczna:

Zanieczyszczenia organiczne i nieorganiczne w żywności i środowisku. Analiza pozostałości leków w żywności i próbkach klinicznych. Metody chromatograficzne, elektrochemiczne, izotopowe w analizie żywności, leków i próbek środowiskowych. Wstrzykowa analiza przepływowa w badaniach próbek biologicznych i środowiskowych. Analiza specjacyjna i frakcjonowana. Ekstrakcja (klasyczna, wspomagana, sekwencyjna, do fazy stałej, micelarna, enzymatyczna) w przygotowaniu próbek. Rośliny jako bioindykatory.

• Laboratorium - zawartość tematyczna:

Zasady poboru i pobór próbek gleby, powietrza, roślin i wody. Przygotowanie próbek środowiskowych i biologicznych do pomiaru. Analiza frakcjonowana. Mineralizacja i techniki ekstrakcyjne. Zastosowanie spektroskopii absorpcyjnej i emisyjnej. Chromatografia gazowa. Oznaczanie śladów metodami elektroanalitycznymi. Wykorzystanie roślinnych bioindykatorów zanieczyszczeń środowiska. Zapewnienie i kontrola jakości pomiarów, walidacja metody badań. Analiza materiałów referencyjnych.

• Projekt - zawartość tematyczna:

• Literatura podstawowa:

1. Reeve R.N., Environmental Analysis. J.Wiley.London;

2. Chemia żywności, Ed. E. Sikorski, WNT, 2002;

3. Popek E. P., Sampling and analysis of enviromental Chemical pollutants. Elsevier 2003;

4. Jankiewicz M., Kędzior Z., Metody pomiarów i kontrola jakości w przemyśle spożywczym i biotechnologii. Ed., WAR Poznań 2003;

5. Watson D.G., Pharmaceutical Analysis. Kingstone 2005;

6. Analytical Chemistry by Open Learning . J.Wiley&Sons.London

• Literatura uzupełniająca:

1. Publikacje ISO, WHO, FDA, bazy danych, czasopisma naukowe

2. Namieśnik J., Łukasiak J., Jamrógiewicz Z.: Pobieranie próbek środowiskowych do analizy. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 1995;

3. Namieśnik J., Jamrógiewicz Z., Pilarczyk M., Torres L.: Przygotowanie próbek środowiskowych do analizy. WNT, Warszawa 2000; Andrews J.E., Brimblecombe P.,

4. Jickells T.P., Liss P.S.: Wprowadzenie do chemii środowiska. WNT, Warszawa 1999;

5. 0’Neill P.: Chemia środowiska. Wyd. PWN Warszawa-Wrocław 1998