262079977

Piśmiennictwo podstawowe:

Węgleński P. (red.) 2006. Genetyka molekularna. Wydanie VI, PWN, Warszawa, 2006. Turner P.C., McLennam A.G., Bates A.D., White M.R.H. Genetyka molekularna Wyd. Nauk. PWN, Warszawa 2000.

Winter P.C., Hickey G.I., Fletcher H.L. Krótkie wykłady. Genetyka. Wyd. II, Wyd. Nauk. PWN, Warszawa, 2005.

Malepszy S. (red.) Biotechnologia roślin. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa, 2005.

Bednarski W., Reps A. Biotechnologia żywności, Wyd. Nauk. PWN, Warszawa, 2001.

Piśmiennictwo uzupełniające:

Buchowicz J. Biotechnologia molekularna Wyd. Nauk. PWN Warszawa, 2009.

Brown T.A. 2001. Genomy. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa.

Bishop J. Ssaki transgeniczne. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa, 2001.

Przedmiot: Gospodarka odpadami przemysłu rolno-spożywczego

Kierunek: Zarządzanie i Inżynieria Produkcji; specjalność: Przetwórstwo rolno-spożywcze; rodzaj studiów: niestacjonarne, I stopnia; semestr: VII Wykładowca: dr inż. Joanna Kazanowska

Forma zaliczenia przedmiotu

-    wykłady: zaliczenie pisemne na ocenę, zaliczenie obejmuje materiał wykładów i ćwiczeń;

-    ćwiczenia: zaliczenie ćwiczeń następuje na podstawie aktywności na zajęciach, na podstawie prac semestralnych pisanych w grupach 2- lub 3-osobowych oraz kolokwium;

Tematy wykładów - 20 godzin

Zarządzanie gospodarką odpadami w przedsiębiorstwie i gminie - planowanie i monitorowanie gospodarki odpadami w gminie; pozwolenie w zakresie gospodarki odpadami w przedsiębiorstwie (pozwolenie zintegrowane, pozwolenie na wytwarzanie odpadów, odzysk, unieszkodliwianie, zbieranie i transport); wnioski i decyzje dla przedsiębiorstwa i gminy w zakresie gospodarki odpadami, klasyfikacja odpadów, ewidencja i sprawozdawczość w przedsiębiorstwie i gminie w zakresie zagospodarowania odpadów.

Gospodarka odpadami opakowaniowymi w Polsce (obowiązki przedsiębiorców i gmin) -recykling i odzysk odpadów opakowaniowych i poużytkowych: baterii, akumulatorów, olejów, świetlówek, opon, urządzeń klimatycznych i chłodniczych, zużytych pojazdów, sprzętu elektrycznego i elektronicznego.

Technologie recyklingu papieru, szkła, metali, tworzyw sztucznych. Gospodarka odpadami -składowanie, odzysk, utylizacja. Zasady korzystania oraz ochrony środowiska naturalnego w przedsiębiorstwie przemysłu rolno-spożywczego (Prawo Ochrony Środowiska, Ustawa o Odpadach z późniejszymi zmianami oraz rozporządzenia Ministra Środowiska). Charakterystyka i klasyfikacja odpadów rolno-spożywczych: definicja, zakres pojęcia, kryteria klasyfikacji odpadów, właściwości. Utylizacja odpadów z przemysłu cukrowniczego. Charakterystyka odpadów powstających podczas przetwarzania buraków cukrowych -przetwarzanie wysłodków buraczanych, otrzymywanie pektyny spożywczej, główne kierunki wykorzystania melasy - przetwarzanie, otrzymywanie etanolu, produkcja kleju pektynowego.