2795179049

Prof. M. Pałasiński może poszczycić się również osiągnięciami w zakresie kształcenia młodej kadjy naukowej. Był opiekunem trzech zakończonych przewodów habilitacyjnych, a aktualnie jest opiekunem trzech dalszych. Był także promotorem dziesięciu przewodów doktorskich.

Należy również podkreślić znaczną aktywność prof. Pałasińskiego w zakresie upowszechniania nauki. Zorganizował w Krakowie trzy międzynarodowe sympozja z zakresu chemii i technologii skrobi (1972, 1982 i 1990), trzy ogólnopolskie sesje KTiChŻ PAN (1970 -wspólnie z F. Nowotnym i samodzielnie w 1979 i 1989) oraz kilka konferencji naukowych w Akademii Rolniczej i NOT.

Znaczne są osiągnięcia Profesora w zakresie współpracy naukowej, ściśle współpracuje z krajowymi ośrodkami zajmującymi się badaniami nad skrobią i surowcami skrobiowymi. Od wielu lat Profesor rozwija również współpracę z placówkami zagranicznymi. Główne osiągnięcia tej współpracy to:

-    zainicjowanie i zrealizowanie organizacji międzynarodowych sympozjów skrobiowych krajów Europy Środkowo-Wschodniej i zorganizowanie trzech takich sympozjów w Krakowie (1972, 1982 i 1990),

-    prowadzenie wspólnych badań z Zakładem Węglowodanów Centralnego Instytutu Żywienia w Poczdamie oraz wymiana pracowników w okresie 1965 -1990,

-    wymiana pracowników i studentów z Wyższą Szkołą Techniczną w Kóthen od 1978,

-    sporadyczne wykonywanie badań i konsultacje naukowe z: Bundesforschungsanstalt fur Getreide und Kartoffelverarbeitung w Dctmold, Uniwersitńt fur Bodenkultur w Wiedniu i Chemicky Ustaw SAV w Bratysławie.

Działalność dydaktyczna Profesora zapoczątkowana na Wydziale Rolniczym UJ, a następnie w WSR i AR obejmowała takie przedmioty, jak: Technologia rolna, Biochemia roślin, Towaroznawstwo i przechowalnictwo płodów rolnych. Na Oddziale Technologii Żywności prowadził wykłady z Analizy żywności, a obecnie wykłada Technologię przemysłów węglowodanowych oraz kieruje specjalizacją z zakresu Technologii węglowodanów, prowadząc wykłady, seminaria i konwersatoria. Poza macierzystą Uczelnią wykładał na studiach podyplomowych w Politechnice Krakowskiej (Architektura wsi) i w Akademii Ekonomicznej w Krakowie (Towaroznawstwo i technologia opakowań).

Wysoki autorytet naukowy i talent organizacyjny znalazły uznanie wielu gremiów naukowych, które powoływały Profesora do swoich ciał i powierzały różne funkcje, między innymi:

-    Komitet Technologii i Chemii Żywności PAN, gdzie przez dwie kadencje pełnił funkcję wiceprzewodniczącego, a obecnie od 1993 r. - przewodniczącego.

-    Komisja Nauk Rolniczych i Leśnych Oddziału Krakowskiego PAN,

-    Komisja Nauk Rolniczych PAU,

-    Rada Naukowa Centralnego Laboratorium Przemysłu Ziemniaczanego w Poznaniu,

-    Rada Naukowa Instytutu Towaroznawstwa Akademii Ekonomicznej w Krakowie,

-    Naczelna Organizacja Techniczna,

4