5833211309

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:

1) zapoznać się materiałem zawartym w punkcie 4.1.1,

2) narysować tabelę według, wzoru,

3) wypełnić puste pola dobierając surowiec związany z danym przemysłem, który jest wykorzystywany w cukiernictwie, lub dobrać przemysł do surowca,

4) zaprezentować wykonane ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

- tablice z gałęziami przemysłu spożywczego,

- rzutnik (projektor) z tabelami przemysłu spożywczego w powiązani z produkowanymi przez nich asortymentami,

- karteczki z zapisanymi surowcami i gałęziami przemysłu spożywczego (przy zastosowaniu gier dydaktycznych,

- materiały i przybory do pisania,

- literatura poz. 6 z rozdziału 6 poradnika.

Ćwiczenie 3

Przeanalizuj działy występujące w ciastkarni i przedstaw je w formie diagramu.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:

1) zapoznać się materiałem zawartym w punkcie 4.1.1,

2) narysować diagram według wzoru,

3) uzupełnić diagram wpisując działy występujące w zakładzie cukierniczym w miejsce „?”,

4) zaprezentować wykonane ćwiczenie.

Wyposażenie stanowiska pracy:

- literatura poz. 3 z rozdziału 6 poradnika

- przybory rysunkowe,

- stanowiska komputerowe,

- rzutnik multimedialny z komputerem.

Ćwiczenie 4

Opracuj schemat rozmieszczenia pomieszczeń w zakładzie cukierniczym.

Sposób wykonania ćwiczenia

Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:

1) przygotować kartkę papieru technicznego formatu A4 - gładką, „Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego"