6931258482

IVSympozjum Inżynierii Żywności, Warszawa, 1-2 lipca 2014

Monika Sterczyńska, Tadeusz Tuszyński, Marek Jakubowski, Aleksander Poreda:

WPŁYW DODATKU SUROWCA NIESŁODOWANEGO NA PARAMETRY JAKOŚCIOWE BRZECZKI PIWNEJ..................................................................................149

Anna Stępień, Teresa Witczak, Mariusz Witczak, Agata Bednarz, Mirosław Grzesik:

WPŁYW STOPNIA SCUKRZENIA MALTODEKSTRYN PRZEMYSŁOWYCH NA WŁAŚCIWOŚCI SORPCYJNE.....................................................................................150

Marcin Stocki, Sławomir Bakier, Marek Wołkowycki: WARTOŚCI ODŻYWCZE CZUBAJKI KANI (MACROLEPIOTA PROCERA) I CZUBAJKI CZERWIENIEJĄCEJ (MACROLEPIOTA RHACODES)........................................................................................151

Roman Stopa, Piotr Komarnicki, Małgorzata Młotek: MODELOWANIE MATERIAŁU BIOLOGICZNEGO PRZY POMOCY MES NA PRZYKŁADZIE KORZENIA MARCHWI

................................................................................................................................................152

Małgorzata Stryjecka: WŁAŚCIWOŚCI PRZEĆIWUTLENIAJĄCE EKOLOGICZNYCH OWOCÓW ARONU UTRWALONYCH METODAMI LIOFILIZACJI I SUSZENIA KONWENCJONALNEGO...................................................................................................153

Małgorzata Stryjecka, Ewa Juda, Patrycja Kargul: OCENA ZAWARTOŚCI MIKOTOKSYN W SUSZONYCH OWOCACH DOSTĘPNYCH W SKLEPACH WOJEWÓDZTWA LUBELSKIEGO...................................................................................154

Katarzyna Sujka, Hanna Ciemniewska-Żytkiewicz, Magdalena Reder, Piotr Koczoń:

ZASTOSOWANIE SPEKTROSKOPII FT-IR DO OZNACZANIA ZAWARTOŚCI ALDEHYDÓW W KOMERCYJNYCH WÓDKACH.........................................................155

Olga Szulecka, Wojciech Weiner, Andrzej Dowgiałło: MOŻLIWOŚCI POZYSKANIA ŚWIEŻEGO OLEJU RYBNEGO Z ODPADOWYCH SUROWCÓW Z PRZETWÓRSTWA ŁOSOSI..................................................................................................................................156

Magdalena Śledź, Artur Wiktor, Dorota Witrowa-Rajchert: ANALIZA MOŻLIWOŚCI ZASTOSOWANIA OBRÓBKI WSTĘPNEJ ZA POMOCĄ ULTRADŹWIĘKÓW ORAZ BLANSZOWANIA PARĄ W ASPEKCIE ZMIAN ZAWARTOŚCI CHLOROFILU I BARWY SUSZONYCH LIŚCI PIETRUSZKI...................................................................157

Karolina Świątek, Małgorzata Lewandowska, Andrzej Juszczuk, Natalia Kordala:

OTRZYMYWANIE ETANOLU ZE SŁOMY RZEPAKOWEJ W PROCESIE SYMULTANICZNEJ HYDROLIZY I FERMENTACJI W SYSTEMIE PÓŁCIĄGŁYM. 158

Mariia Taradaichenko, Marcin Piątkowski, Ireneusz Zbicinski: SPRAY DRYING OF MALTODEXTRIN IN INNER FLAME...............................................................................159

Ewa Tomaszewska-Ciosk, Antoni Golachowski: ADSORPCJA JONÓW METALI PRZEZ

EKSTRUDOWANE MIESZANINY SKROBI I CHITOZANU..........................................160

Jolanta Tomaszewska-Gras:    WPŁYW WYBRANYCH CZYNNIKÓW

NA DOKŁADNOŚĆ OZNACZENIA PARAMETRÓW TERMODYNAMICZNYCH TŁUSZCZU KAKAOWEGO PRZY UŻYCIU RÓŻNICOWEJ KALORYMETRII SKANINGOWEJ DSC..........................................................................................................161

16