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£8    9861 3B8W3AON 6 3fOf4VWK3 TYJdlNOW 3SS«d VI

(pour 4 personnes)

scI. poivrv du moulin

Prechouffer le four O 160* C (350* F)

S ml f I c. u lhc> dc ciboulette hachcc IS ml (I c. u soupci dc pale dc lomalc*

M) ml <2 c. u soupci de fromagc par meso n rapc unc pincćc dc clou moulu

Linguini

vert-blanc

41 ml i i c. u soupe) dc bcurrc 4» ml (Je. a soupci dc lurinc ml c2* • Inwldc jjajt cha ud I ml c. U ihćl dc muscadc 4 » ml iU.u soupci dc fromagc purmwim rapc I    jjunc d'ucuf ^

śO ml I' • lussc)dc yogourl naturę_

2S0 g livrvl dc linguini hlttne_ _

2S0 g <' / lłvccl dc linguini nu< tpiwrds unc pinccc dc gingcmbrc seł cl poivrc du moulin

1)    Foire choutfer le beurre dons unc coueroie o feu moycn-vH. Incorporer lo lorine; foire culre 2 minutę*.

2)    locorporof Ic lott tout en melungeont ovec un louet. Solec, poiyrer et ołouter les epice*. Foirc cuire 12 minuto* ó teu moyen en remuont *ouvcnl ovec un fouet.

3)    Incorporer ic Iromagc a lo sauce; contlnucr ta cuis-son de 2 ó 3 minuto*.

4)    Mekmger le foune d'oeul et le yogourl. Incorporer le metonge o ta souce en remuont conłtomment ovec un fouet. Conttnuor la cuisson pendont 2 minutę* *on* orrCtcr d« remuer.

5)    Assoisonner de papnka.

6)    Entre-temp*. fotre culre Ic* pole* en *uivont le modę demptoi sur 1‘embollogc.

7)    Ver*er la *ouce »ur le* linguini choud*. Seryir avec du tromoge pormeson troi*.

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• Tomates Cap-de-la-Madeleine

(pour 4 personnes)

4	gros&cs lomalcs mores
IS nil	i 1 c. u soupci d builc
Mr	oignon. fincmciii hacłic
s + w	brumhc dc cClcri. fincmcnl hachcc
• 42 g	(5 o/i dc boeuf maigrc hache
2	gousM.*%dail.CcrusOcsct hachCes

125 ml ('/jtusscldctomalcscnconscrsc. cgoutlccs ci hachCes

1) Rct!rer une flne tronche du dessus de ct>oque tomo te.

2)    A l oide d une culUere, retirer lo plus gronde partie de lo choir des tomates, en prenont soin d*en lołtser sułflsomment pour que te* tomote* evkS*e* tiennent debout.

3)    Hocher io choir de* tomote*. Mettre la cholr bochec et le* tomote* evłd6es de cót$.

4)    Foirc choutfer rhułle don* une souteusc. Aiouter le* oignon* et le celon; fair* culre 3 0 4 minutę* 6 feu moycn-tloi 4.

S» Aiouter le boeuf, l*ail, lo ciboulette et le dou moulu. Soler, poivrer. Bień molonger et foirc cuire dc 3 ó 4 minutę*.

0) Aiouter toute* les tomote* hochtet et bien mełonger. Soler, poiyrer; couvrtr et folre cuire 6 ó 7 minutę* o feu doux.

J) Aiouter lo pote de tomote* et le fromoge, remuer et contlnucr ki cuitson pendont 2 minuto*.

81 Soler, poiyrer lo covtte de* tomote* evidee* et lo rempMr du melonge

f) Foire cuire 25 minutę* ou four. Servir.

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Mmmm, voici un menu for-midable: petite en tret* de pa te, sunie de tomates farcies accompagnees de pommes de terre sautees. Je ne sals pourquoi, mais des pates au menu me font songer a unc table pour deu\, une flamme tacillante, une melodie en sourdine... Un tete-a-tete romanti-que, quoi! Ce soir, pourcjuoi ne pas inviter une personne spdciale a par-tager ce repas.

• Pommes de terre au prosciutto

(pour 4 personnes)
IS ml	11 c. a soupci d bulle v*geiulc
S	pommes dc lerre cuiics. pden ct coupccs cn gros dc*
2	graudes iramhcs dc provciuiio, coupccs cn do
IS ml	(1 c u soupc) dc pcrsil frois hachc

ScI cl poivrc blunc

t) Foirc choutfer 1'huiic don* une po*le a frire. Aiouter le* pommes de terre. Soler, poiyrer et foire cułce 2 minutę*.

2)    Aiouter le partit; contmuer lo cuisson de 3 o 4 mmu te*.

3)    Aiouter le prosciutto; błon mAłtr et continuer lo cuisson de 1 o 2 minutę*. Servtr ove< te* tomates forcie*.