Risotto z pieczarkami
(4 porcje)
cebula, 1 sztuka
jajko, 1 sztuka
mieszane miêso mielone, 25 dkg
bu³ka tarta, 2 ³y¿ki
pieczarki, 30 dkg
dymka, 2 pêczki
olej, 3 ³y¿ki
pomidory, 2 sztuki
natka pietruszki do dekoracji
Rosó³ drobiowy WINIARY, 3 szklanki
ry¿ d³ugoziarnisty, 30 dkg
Mielone miêso zagnieœæ z pokrojon¹ w kostkê cebul¹, jajkiem i tart¹ bu³k¹, doprawiæ, uformowaæ klopsiki. Pieczarki oczyœciæ, podzieliæ na po³ówki. Dymkê umyæ, pokroiæ na ma³e kawa³ki.
Rozgrzaæ olej na g³êbokiej patelni, podsma¿yæ kotleciki. Dodaæ pieczarki oraz dymkê, zrumieniæ, od³o¿yæ.
Na tym samym oleju podsma¿yæ ry¿. Podlaæ roso³em, gotowaæ na ma³ym ogniu 20 minut. 5 minut przed koñcem gotowania w³o¿yæ kotleciki, grzyby i dymkê, krótko podgrzaæ. Risotto posypaæ pokrojonymi w kostkê pomidorami, udekorowaæ natk¹.