Risotto z pieczarkami
(4 porcje)
cebula, 1 sztuka
jajko, 1 sztuka
mieszane mięso mielone, 25 dkg
bułka tarta, 2 łyżki
pieczarki, 30 dkg
dymka, 2 pęczki
olej, 3 łyżki
pomidory, 2 sztuki
natka pietruszki do dekoracji
Rosół drobiowy WINIARY, 3 szklanki
ryż długoziarnisty, 30 dkg
Mielone mięso zagnieœć z pokrojoną w kostkę cebulą, jajkiem i tartą bułką, doprawić, uformować klopsiki. Pieczarki oczyœcić, podzielić na połówki. Dymkę umyć, pokroić na małe kawałki.
Rozgrzać olej na głębokiej patelni, podsmażyć kotleciki. Dodać pieczarki oraz dymkę, zrumienić, odłożyć.
Na tym samym oleju podsmażyć ryż. Podlać rosołem, gotować na małym ogniu 20 minut. 5 minut przed końcem gotowania włożyć kotleciki, grzyby i dymkę, krótko podgrzać. Risotto posypać pokrojonymi w kostkę pomidorami, udekorować natką.