Program wykładów z przedmiotu
„Biochemia ogólna z elementami chemii organicznej"
dla studentów I roku
Wydziału Bioinżynierii Zwierząt
Makrokierunek
BIOINŻYNIERIA PRODUKCJI ŻYWNOŚCI
(semestr II, 30 godzin)
NUKLEOTYDY, KWASY NUKLEINOWE
Budowa, właściwości i nazewnictwo zasad purynowych i pirymidynowych, nukleozydów i nukleotydów. Kwasy nukleinowe DNA, RNA - budowa.
MOLEKULARNE PODSTAWY BIOSYNTEZY KWASÓW NUKLEINOWYCH I BIAŁEK
Replikacja, transkrypcja, translacja.
BIOENERGETYKA ORGANIZMU ZWIERZĘCEGO
Zasady bioenergetyki. Mitochondrialny łańcuch oddechowy. Mechanizmy fosforylacji oksydacyjnej. Czynniki rozprzęgające fosforylację. Cykl kwasów trikarboksylowych: przebieg reakcji, powiązanie z mitochondrialnym utlenianiem komórkowym, regulacja cyklu. Utlenianie pozamitochondrialne.
WĘGLOWODANY
Ogólna charakterystyka i podział cukrów.
Monosacharydy. Charakterystyczne reakcje - redukcja grupy karbonylowej. Utlenianie do kwasów, estryfikacja. Powstawanie wewnętrznych półacetali i tworzenie furanozowych i piranozowych form pierścieniowych. Wzajemne przekształcenia monosacharydów. Deoksy- i aminocukry. N- i O- glikozydy.
Budowa i właściwości disacharydów.
Polisacharydy - budowa i podział. Glikozoaminoglikany.
Metabolizm węglowodanów: glikoliza fosforylująca i jej efekty energetyczne, przemiana kwasu pirogronowego u zwierząt w warunkach tlenowych i beztlenowych, glukoneogeneza, glikogeneza, tlenowa przemiana ufosforylowanych monoz, regulacja przemian węglowodanów.
LIPIDY
Ogólna charakterystyka i podział estrów (tioestry, estry acylowe).
Kwasy tłuszczowe - podział, właściwości i nazewnictwo.
Lipidy:
acyloglicerole - budowa, podział oraz właściwości fizyczne i chemiczne (stan skupienia, rozpuszczalność, hydroliza),
woski,
fosfolipidy i glikolipidy - budowa i podział.
Metabolizm lipidów: lipoliza i jej regulacja, chylomikrony, transport glicerolu i kwasów tłuszczowych, przemiana glicerolu, degradacja kwasów tłuszczowych o nieparzystej liczbie atomów węgla, efekty energetyczne przemian kwasów tłuszczowych.
Lipogeneza: funkcja białka przenoszącego acyle, biosynteza kwasów tłuszczowych, biosynteza glicerofosfolipidów i ich funkcja. Cykl hydroksymetyloglutaranu (HMG) i jego znaczenie w syntezie ciał ketonowych i cholesterolu.
STEROIDY
Pierścień steranu jako podstawowa struktura steroidów.
Przykłady steroidów: cholesterol, witaminy, hormony, kwasy żółciowe.
Metabolizm związków steroidowych: biosynteza cholesterolu j jego przekształcenie w inne biologicznie ważne steroidy.
METABOLIZM BIAŁEK I AMINOKWASÓW
Zasadnicze kierunki przemiany białek i aminokwasów, transport aminokwasów przez błony komórkowe, produkty końcowe przemiany związków azotowych u zwierząt, metabolizm szkieletów węglowych, przemiana pośrednia aminokwasów białkowych, aminy katecholowe, udział aminokwasów w biosyntezie hemu.
MECHANIZMY REGULACJI KOMÓRKOWYCH
Mechanizm działania hormonów peptydowych i steroidowych. Wtórne przekaźniki informacji w komórce.
Literatura:
Minakowski W., Weidner S. „BIOCHEMIA KRĘGOWCÓW”, PWN, 2007.
Malinowska A. „BIOCHEMIA ZWIERZĄT”, Wyd. SGGW, 2000.
Murray R., Granner D., Mayes P., Rodwell V. “BIOCHEMIA HARPERA”, PZWL, 2001
|
|
Kierownik Katedry
dr hab. Władysław. Kordan, prof. UWM |