Duszone grzyby w winie

Składniki: 1/2 kg świeżych grzybów, 3/4 szklanki masła lub oleju, 1 łyżka mąki, 1 szklanka białego wina, 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu, sól

Kroimy grzyby w kawałeczki i wrzucamy do podgrzanego tłuszczu. Dusimy na umiarkowanym ogniu. Mąkę przypiekamy na suchej patelni do uzyskania koloru brązowego i mieszamy z winem. Po 45 minutach duszenia grzybów dodajemy wcześniej przygotowaną mąkę z winem. Solimy i dusimy całość pod przykryciem na słabym ogniu, aż grzyby zupełnie zmiękną. Danie podajemy ciepłe, posypując świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

---