ĆWICZENIE 10 - Wpływ czynników fizycznych na wzrost mikroorganizmów.
Zadanie 1.Wpływ temperatury na wzrost bakterii- temperatura optymalna.
Materiały; hodowla bulionowa badanego szczepu, płytki z agarem odżywczym (2 na parę).
Wykonanie:
Wykonać posiew ezą badanego szczepu na dwie szalki Petriego z agarem odżywczym.
Inkubować każdą płytkę w innej temperaturze:
Po okresie inkubacji porównać wzrost i wygląd kolonii. Wyznaczyć optymalną temperaturę dla wzrostu badanego szczepu bakteryjnego.
Zadanie 2. Punkt śmierci cieplnej.
Materiały: bulionowa hodowla danego szczepu, bulion odżywczy, płytka z agarem odżywczym ( 1 na parę).
Wykonanie:
Podzielić pole płytki na 5 sektorów (jak na rysunku)
Posiać bakterie na sektorze K ( kontrola)
Przygotować cztery probówki zawierające po 2ml bulionu odżywczego.
Jedną z nich umieścić w łaźni wodnej o temperaturze 45oC i ogrzewać przez 5 min.
Do probówki dodać sterylnie 0.5 ml hodowli bulionowej i ogrzewać przez kolejne 10 min.
Po zadanym czasie wykonać posiew w odpowiednio oznaczonym sektorze na płytce.
Podnieść temperaturę łaźni do 50oC i powtórzyć całą procedurę (pkt. d, e, f)
Doświadczenie wykonać również dla temperatury 55 i 60oC.
Pamiętać o posiewach w odpowiednich sektorach płytki!
Inkubować płytkę w 37oC. Po okresie inkubacji określić punkt śmierci cieplnej danego szczepu.
Zadanie 3.
Wpływ wysychania na wzrost mikroorganizmów.
Materiały: hodowla bulionowa badanego szczepu, dwie sterylne szalki Petriego na parę, rozgrzany agar odżywczy 20ml w probówce.
Przenieść sterylnie po 0.1 ml hodowli na obie szalki
Jedną szalkę zalać płynnym agarem odżywczym z probówki, po uprzednim przestudzeniu.
Drugą szalkę pozostawić do wyschnięcia do następnych zajęć.
Po tygodniu zalać szalkę z wysuszonymi mikroorganizmami 5ml płynu fizjologicznego, po 10 min, zalać płytkę przestudzonym, płynnym agarem odżywczym.
Obie płytki pozostawić do następnych zajęć i porównać wzrost po tygodniu.