PRZEPISY KULINARNE DLA NIEMOWLĄT PO 8 MIESIĄCU
1.ZUPKA Z MIĘSEM BEZ WYWARU
Składniki:
- 100 gram kurczaka lub indyka
- 1 marchewka
- 1 gałązka selera naciowego
- 2 gałązki natki pietruszki
- 2 szklanki wody
Sposób przygotowania
Ugotować osobno mięso, a osobno warzywa(poza natką). Zmiksować razem z natką pietruszki i wodą z gotowania warzyw.
2.ZUPKA Z KURCZAKIEM
Składniki:
- marchew
- ziemniak
- mięso z piersi kurczaka
- seler
- pietruszka
- oliwa
Sposób przygotowania:
Ugotować osobno mięso, a osobno warzywa. Zmiksować z dodatkiem wody z gotowania warzyw. Podgrzać i dodać odrobinę oliwy. Wymieszać.
3.ZUPKA Z KRÓLIKIEM
Składniki:
- marchew
- ziemniak
- por
- mięso z królika(ok. 100 gram)
- kleik ryżowy
- olej sojowy
- pietruszka
Sposób przygotowania:
Ugotować osobno mięso i warzywa. Zmiksować wraz z wywarem z jarzyn, podgrzać i dodać olej, wymieszać z kleikiem aż do otrzymania pożądanej konsystencji.
4.INDYK W JARZYNACH Składniki:
- marchew
- ziemniak
- mięso z piersi indyka(100 gram)
- groszek zielony
- olej sojowy
- por
- kleik ryżowy lub kukurydziany
Sposób przygotowania:
Ugotować osobno warzywa, a osobno mięso. Zmiksować z dodatkiem wywaru jarzynowego, podgrzać, dodać olej, wymieszać, dodać kleik i ponownie wymieszać.
5.KURCZAK Z JABŁKAMI
Składniki:
- marchew (350 gram)
- mięso z kurczaka(100gram)
- świeża kukurydza ugotowana do miękkości lub mrożona i ugotowana (200gram)
- masło 1 łyżeczka
- kleik ryżowy zależnie od konsystencji(ok.2,5 łyżki)
- sok jabłkowy przecierowy lub zrobiony własnoręcznie z kwaskowych jabłek(do smaku- próbować!)
Sposób przygotowania:
Ugotować osobno marchew, osobno kurczaka. Zmiksować razem z kukurydzą. Podgrzać i dodać masło. Wymieszać tak by się rozpuściło. Dodać sok jabłkowy do smaku. Dodać kleik według potrzeby. Jeśli za gęste można dodać nieco wody.
6.JAGNIĘCINA Z KASZą Składniki:
- marchew(300 gram)
- ziemniak (1 niewielki)
- mięso jagnięce(ok.150gram)
- por (kawałeczek białej części)
- groszek zielony świeży lub mrożony (2 łyżki)
- pietruszka(1/4 z ilości marchwi)
- kasza jaglana( 2 łyżki)
- olej sojowy (1 łyżeczka)
- kleik kukurydziany( 2łyżeczki)
- sok jabłkowy do smaku
Sposób przygotowania:
Ugotować osobno marchew, osobno ziemniak w łupinie(wyszorowany), osobno por z pietruszką i zielonym groszkiem(groszek dodać pod koniec gotowania gdy pietruszka będzie już miękka), a osobno mięso. Ugotować kaszę jaglaną Zmiksować warzywa z mięsem i kaszą. Podgrzać, dodać olej i doprawić sokiem jabłkowym do smaku. Jeśli za gęste dodać wody.
7.INDYK KALAREPKą
Składniki:
- marchew 250 gram
- mięso z piersi indyka 100gram
- kalarepka 200 gram
- olej sojowy lub oliwa z oliwek
- kleik ryżowy
Sposób przygotowania:
Ugotować osobno marchew, kalarepkę, osobno mięso. Zmiksować razem, podgrzać i dodać tłuszcz. Zagęścić kleikiem ryżowym lub kukurydzianym.
8. Pasta z twarogu
Składniki:
- 40g twarogu
- 50ml mleka następnego.
Sposób przygotowania:
twaróg roztarty na gładką masę połączyć z ciepłym mlekiem. Papka może być samodzielnym posiłkiem lub jako dodatek do śniadania lub podwieczorku.
9.Pulpety z ryżem
Składniki:
- 100 g mięsa z piersi kurczaka lub indyka
- 2 łyżki surowego ryżu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- żółtko
Sposób przygotowania:
Mięso starannie umyj, oczyść z błon, usuń najdrobniejsze kawałki tłuszczu. Następnie pokrój w kostkę, wrzuć do maszynki i zmiel. Do zmielonego mięsa dodaj ryż, pietruszkę oraz żółtko. Umoczonymi w wodzie rękoma uformuj cztery kulki. Zamiast pietruszki możesz użyć koperku albo suszonych ziół (wystarczy czubata łyżeczka), np. estragonu lub bazylii. Ułóż pulpety na sicie do gotowania na parze. Ustaw garnek na małym ogniu i gotuj przez 40-60 min, aż ryż będzie miękki. Maluch zje najwyżej dwa pulpety, resztę schowaj do lodówki na jutro.
10.papka miesno ryzowa
Składniki
- jabłko
- łyżeczka masła
- 3 łyżeczki kleiku ryżowego
- 50 ml wody
- 20 g mięsa z piersi kurczaka
- woda do ugotowania mięsa
Sposób przygotowania:
W garnuszku zagotuj wodę, na wrzątek wrzuć mięsko i gotuj ok 15 min, wywar wylej a mięsko posiekaj. Jabłko obierz, zetrzyj na tarce. W garnuszku zagotuj wodę dodaj jabłko chwile pogotuj. Do jabłka dodaj masło, kleik i posiekane mięso. Całość wymieszaj. Od 9 miesiąca możesz dodać szczyptę majeranku.
11.bezmleczna papka gryczana
Składniki
- 10 gr płatków gryczanych
- 100 ml wody
- 100 gr łagodnego jabłka
- łyżka masła
- majeranek
Sposób przygotowania:
W garnuszku zagotuj wodę. Jabłko cienko obierz i drobno pokrój. Na wrzątek wrzuć jabłko i płatki gryczane. Zagotuj dodaj masło i majeranek, wymieszaj.
12.kurczak z jablkiem
Składniki:
- jedno jabłko
- kawałek ugotowanego filetu z kurczaka
- łyżeczka masła
- kilka kropli cytryny
- odrobina wody
- majeranek
Sposób przygotowania:
Mięso drobno posiekaj. Obierz jabłko, pokrój w drobną kostkę i włóż do rondelka z odrobiną wody. Postaw na małym ogniu i rozgotuj. Dodaj mięso, masło, majeranek i skrop sokiem z cytryny. Wszystko wymieszaj.
13.Słodka zupka
Składniki:
- 1 brzoskwinia
- 1 jabłko
- 1 marchewka
- 1 kalarepa
- 2 łyżki ugotowanej kaszy kukurydzianej
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Owoce i warzywa obierz i ugotuj do miękkości na parze. W osobnym garnuszku ugotuj kaszkę kukurydzianą. Wszystko razem zmiksuj dodając wywaru z gotowania warzyw i owoców do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
14.Kisielek jabłkowy
Składniki
- 1 jabłko
- 100 ml wody mineralnej
- czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
- łyżeczka cukru (nie jest konieczna)
- szczypta cynamonu
Sposób przygotowania:
W garnuszku zagotuj wodę. Odlej 50 ml wody do szklanki. Jabłko umyj i wrzuć do wrzątku. Dodaj cukier i cynamon. Całość zmiksuj lub przetrzyj przez sitko. W szklance rozmieszaj z wodą mąkę ziemniaczaną i dolej do garnuszka z jabłkiem. Całość zagotuj cały czas mieszając. Od 10 miesiąca dodaj jabłko utarte na tarce. Po ukończeniu roku dodaj jabłko pokrojone w kostkę i chwile pogotuj by jabłko zmiękło.
15.Sok z dyni
Składniki
- 150 g miąższu z dyni
- słodkie jabłko
- marchewka
- kiwi
Sposób przygotowania:
Warzywa i owoce obierz i pokrój. Z jabłka i marchewki wyciśnij sok. Dynie i kiwi zmiksuj na puree. Połącz sok z puree.
16.Biurowa kartoflanka
Składniki:
- pół szklanki ziemniaków pokrojonych w kostkę
- pół szklanki białej części pora pokrojonej w talarki
- półtorej szklanki zimnej wody
- czubata łyżka mleka modyfikowanego
- łyżeczka posiekanego koperku
Sposób przygotowania:
Odlej pół szklanki wody na rozrobienie mleka. Na patelnię wlej tyle wody, żeby pokryła całe dno cienką warstwą. Wrzuć jarzyny i duś je na małym ogniu pod przykryciem przez 15-20 min. Przełóż do garnka, dolej resztę wody. Zagotuj, gdyby jarzyny nie były jeszcze miękkie, pogotuj jeszcze chwilę. Zmiksuj zupę. Przygotuj mleko zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dolej do zupy, wymieszaj. Podawaj posypaną koperkiem.
17.Deser owocowy
Składniki:
- 10 dag suszonych moreli lub śliwek
Sposób przygotowania:
Morele (ewentualnie śliwki) umyj, zalej niewielką ilością wody. Odstaw na godzinę, dwie, żeby rozmokły, a następnie ugotuj w tej samej wodzie. Gdy wystygną, zmiksuj je lub przetrzyj przez sitko. Żeby złagodzić smak, możesz domieszać do purée trochę kleiku ryżowego
18.Pychotka Mikołaja
Składniki:
- 4 jabłka
- 210 ml wody
- 60g filetu z piersi kurczaka
- 4 łyżki białego ugotowanego ryżu
- cynamon do smaku
Sposób przygotowania: Wlać 210 ml wody do garnka.Włożyć obrane,wydrążone i pokrojone na ćwiartki jabłka.Gotować 10 minut.Dodac wcześniej ugotowane i zmielone mięso i 4 łyżki ugotowanego ryżu.Dobrze wymieszać.Jabłka same się rozchodzą.Doprawić cynamonem.Mój synek uwielbia to danie. Z wyżej wymienionych składników wyjdą 3 porcje po ok.180 gram.
19.sos warzywny
Składniki:
- 1 ziemiaki
- 1marchewka
- pol selera i piertuszki
- szklanka wody
- lisc laurowy kubaba
- szczypta warzywka
Sposób przygotowania:
ziemiaki,marchew,seler i pietruszkie obrac.wszystko pokroic na kawalki i wrzucic do garnka gotowac az stana sie mieekie. potem zmiksowac,podawac ze kaszami ryzem, na rozne sposoby.
20.Vegeterianina
Składniki:
- 1 marchewka
- 1 ziemniak
- kilka listków pietruszki
- płatki sojowe (zmiażdżone ziarna soi) Sposób przygotowania:
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce. Ziemniak obrać i pokroić w drobną kostkę. Marchewkę i ziemniak oraz płatki sojowe ugotować przez ok. 10 min. Listki pietruszki oddzielić od gałązek i drobno posiekać, a następnie dodać do ugotowanych warzyw. Wszystkie składniki rozdrobnić blenderem. Gorącv papkę można zapakować do malutkich słoiczków i mocno zakręcić. Dla bezpieczeństwa przechowywać w lodówce do 7-miu dni.
21.Zupka Patryczka
Składniki:
- Kasza manna
- Woda filtrowana
- Marchew
- Pół żółtka
- Łyżka masła
- Mleko modyfikowane /ilość wg wskazań/
Sposób przygotowania:
W odmierzonej ilości wody/zależnie ile dziecko zjada/ gotujemy , wymytą i pokrojoną w kostkę marchew. Kiedy marchew zmięknie, dodajemy kaszę mannę i masło. Gotujemy do zgęstnienia kaszy. Do ugotowanej kaszy dodajemy połowę żółtka i miksujemy składniki. Do powstałej masy dosypujemy mleko modyfikowane i mieszamy. Zupkę przekładamy do miseczki i ostudzoną podajemy dziecku.
22.Ciasteczka marchewkowe
Składniki:
- 15 dag drobno startej marchewki
- 40 dag mąki
- paczka margaryny
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1-3 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
Ciasto wyrabia się tak jak normalne kruche, czyli najpierw sieka się zimną margarynę z przesianą mąką zmieszaną z proszkiem, a potem dodaje marchewkę i cukier. Można wycinać różne wzorki albo okrągłe ciasteczka z dżemem pośrodku (dobre są domowej roboty powidła z jabłek). Ciasteczka pieką się ok. 20 min. w temp. 180 st. Można je posypać cukrem pudrem.
23.Zapiekany kurczak w potrawce
Składniki:
- pierś z kurczaka lub kawałek piersi z indyka
- jabłko
- marchewka
- łyżka oliwy z oliwek lub oleju
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Mięsko pokroić w cienkie pasy i ułożyć w żaroodpornym naczyniu, posolić ew. popieprzyć. Jabłko obrać, zetrzeć na dużych oczkach i ułożyć na kurczaku, marchew obrać, zetrzeć na dużych oczkach i ułożyć na jabłkach, całość skropić oliwą, przykryć i zapiekać około pół godziny Danie można przygotować w dużej ilości ale wtedy należy dłużej piec (nawet do godziny).
24.Krem owocowy
Składniki:
- 200 ml przegotowanej wody oligoceńskiej lub mineralnej niegazowanej
- 200 ml kleiku kukurydzianego
- 1 łyżka masła (dla dzieci uczulonych na mleko - margaryny bezmlecznej, np. Finea zielona)
- 130 - 160 g przecieru owocowego dla dzieci
- 0,5 szklanki cukru pudru
Sposób przygotowania:
Do naczynia wlać wodę, dodać tyle kleiku, by otrzymać bardzo gęstą masę. Ucierając (mikserem lub drewnianą łyżką) masło z cukrem, dodawać na zmianę kleik i przecier owocowy. Gotowy krem przechowywać w lodówce.
25.Przysmak z wieprzowiny i jabłka
Składniki:
- 175g chudej wieprzowiny
- 175g ziemniaków
- 175g pietruszki
- 1/4 cebuli
- 1/2 jabłka
- 300ml wody
- szczypta suszonej szałwii Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do tem. 180st. Posiekaj mięsko, warzywa pokrój. Jabłko obierz ze skórki, wydrąż i posiekaj. Włóż mięso, warzywa i jabłko do żaroodpornego naczynia, wlej wodę i przypraw szałwią. Przykryj i doprowadź do wrzenia, mieszając raz lub dwa. Przykryj i wstaw do piekarnika na godzinę i 15 min., aż mięso stanie się miękkie. Następnie zmiksuj lub rozgnieć widelcem na dowolną konsystencję. Uwaga! Jak wolisz to możesz gotować potrawę na gazie przez 40 min. Objetość: 600ml.
26.Krem z brokułów
Składniki:
- 5 małych różyczek brokułów
- 2 ziemniaki
- łyżeczka mąki sojowej
- łyżeczka oliwy z oliwek
- 250ml wody
- 1/2 małego ząbka czosnku
- sól
- majeranek do smaku
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obrać, umyć wraz z brokułami. Warzywa i czosnek drobno posiekać, wrzucić do wrzącej wody. W trakcie gotowania dodać mąkę sojową rozprowadzoną 2 łyżkami zimnej wody. Po ok 10 min. gotowania dodać sól, i majeranek. Po ostygnięciu dodać oliwę.