Fattoush
Fattoush to orzeźwiająca sałatka prosto z Libanu i Syrii. Po polsku jej nazwę tłumaczy się jako "namoczony chleb". Arabski chlebek - pitę - miesza się z warzywami i ziołami polanymi cytrynowo-czosnkowym sosem na bazie oliwy. Fattoush pięknie pachnie miętą i rozmarynem. Uwaga, użyj do tej sałatki tylko świeżych ziół! To od nich zależy końcowy efekt. Fattoush znakomicie nadaje się na przystawkę w upalne letnie popołudnie.
Dla 4 osób
Czas przygotowania: 20 min.
Jak to zrobić:
1. Rozkrój w poprzek pitę na dwie pajdy i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C. Wyjmij, kiedy chlebek nabierze złotego koloru i stanie się chrupiąca.
2. Odetnij końcówki z ogórka, przekrój wzdłuż na 4 części. Wykrój pestki i pokrój w drobną kostkę.
3. Szalotkę posiekaj w cieniutkie półplasterki i przełóż do miski z ogórkiem.
4. Pomidory pokrój na 4 części i dodaj do reszty składników.
5. Posiekaj pietruszkę, kolendrę i miętę.
6. Z rozmarynu obierz listki i drobno go pokrój.
7. Czosnek posiekaj, posól i przetrzyj go na miazgę krawędzią noża. Przełóż go do osobnej miski.
8. Dodaj sok wyciśnięty z cytryn i oliwę z oliwek. Wymieszaj dokładnie.
9. Do sosu pokrusz drobno pitę i znów zamieszaj.
10. Wrzuć warzywa do sosu, na koniec dodaj sól i świeżo zmielony pieprz.
Bon appetit!
Produkty potrzebne do przepisu
Fattoush:
1 chleb pita
2 pomidory
1 duży ogórek
2 cebulki szalotki
2 gałązki rozmarynu
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 pęczka mięty
1/2 pęczka kolendry
3 cytryny
1/2 szklanki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
Wyszukiwarka