ryby, PASZTET Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM, PASZTET Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM


PASZTET Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM
Porcja na 4 porcje
0,5 kg filetów z łososia, 2 jajka, 0,5 l śmietany, pęczek posiekanego szczypiorku, 25 dag wędzonego łososia, sól i pieprz.
Filety myjemy, osuszamy i kroimy w kawałki, mieszamy z jakami i wstawiamy do lodówki. Gdy będą już mocno schłodzone - miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy także schłodzoną śmietanę i doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Oddzielamy mniej więcej 1/4 masy i dodajemy do niej szczypiorek. Keksówkę wykładamy plasterkami wędzonego łososia i napełniamy do połowy masą rybną. Na blacie kuchennym układamy plaster wędzonego łososia (lub kilka złożonych razem niejszyh plasterków - grunt, żeby w sumie miały długość keksówki) nakładamy na niego masę rybną ze szczypiorkiem. Otulamy masę łososiem i taki wałeczek układamy na masie rybnej w keksówce. Następnie wykładamy resztę masy rybnej (chodzi o to aby pasztet po upieczeniu i przekrojeniu w centrum miał takie śliczne różowe kółeczko z zielonkawym środkiem). Keksówkę przykrywamy szczelnie folią aluminiową i wstawiamy do większej keksówki wypełnionej do 1/3 wysokości wodą. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni C na ok. 60 minut. Upieczony pasztet studzimy w temperaturze pokojowej, ostrożnie wyjmujemy z keksówki, owijamy folią spożywczą i wstawiamy na 3-4 godziny do lodówki. Podajemy pokrojony w plastry i polany śmietaną.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
ryby, Sałatka w wędzonego łososia, Sałatka w wędzonego łososia
ryby, PASZTET Z KREWETKAMI, PASZTET Z KREWETKAMI
Ryby wykład X6, Łososie
ryby morskie wedzone
Pasztet z wędzonej ryby
Rozki z lososia wedzonego
Pyszna sałatka z wędzonym łososiem by Ewik
Bliny z wędzonym łososiem, Rosja, przepisy
Galaretka z wedzonego lososia i awokado
Pasta z łososia wędzonego z suszonymi pomidorami, Przepisy od chomiczków
KARTA POTRAWY - Sałata swojska z wędzonym łososiem, Przepisy kulinarne, SFINKS Przepisy
Pappardelle z łososiem wędzonym i rukolą
Brokulowa z wedzonym lososiem i Nieznany
Sałatka z wędzonym łososiem
Jajka w koszulkach z wędzonym łososiem, KULINARIA, Gotowanie na parze
Faszerowany koper włoski z wędzonym łososiem, przepisy kulinarne

więcej podobnych podstron