! 43 przepisy na wódki, Cassis - likier porzeczkowy, Cassis - likier porzeczkowy


Cassis - likier porzeczkowy
Zestaw na 2,5 litra likieru.
1,25 l nalewu z czarnych porzeczek,
1 l syropu cukrowego,
250 ml spirytusu o mocy 95ż.
Nalew z czarnych porzeczek:
1 kg czarnych porzeczek,
1,25 l spirytusu o mocy 70ż.

1. Sporzadzic nalew z czarnych porzeczek: owoce oczyscic z szypulek, umyc na
sicie zimna woda, rozgniesc i wsypac do sloja. 920 ml spirytusu o mocy 95ż
rozcienczyc 345 ml wody i wlac do porzeczek, sloj dobrze zakorkowac i odstawic owoce do macerowania n 4-6 tygodni, mieszajac je 2-3 razy w tygodniu.
2. Wlac do garnka 420 ml wody, zagrzac ja i wsypac powoli 1 kg cukru, mieszajac
go, az do rozpuszczenia. Nastepnie doprowadzic do wrzenia i gotowac ok. 10
min zbierajac z powierzchni piane, potem odstawic do ostygniecia.
3. Uzyskany po maceracji nalew (ok. 1,25 l) zlac do gasiorka, dolac litr syropu
cukrowego, calosc dobrze wymieszac, nastepnie dodac 250 ml spirytusu o mocy
95ż i odstawic do dojrzewania przez 3-6 miesiecy.
- Likier z czarnej porzeczki moze byc stosowany jako aperitif sporzadzony
przez zmieszanie w szklaneczce kieliszka Cassis z 3-4 kieliszkami bialego,
wytrawnego wina.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
! 43 przepisy na wódki, Likier- Miodówka, Likier "Miodówka"
! 43 przepisy na wódki, Nalewka Janeczka, Nalewka "Janeczka"
! 43 przepisy na wódki, Bimber 2, Bimber 2
! 43 przepisy na wódki, Gloog, Gloog
! 43 przepisy na wódki, Przepalanka, Przepalanka
! 43 przepisy na wódki, Ajerkoniak na gęsto, Ajerkoniak na gęsto
! 43 przepisy na wódki, Nalewka farmaceutów, Nalewka farmaceutów
! 43 przepisy na wódki, Ajerkoniak na 1 litr #1, Ajerkoniak na 1 litr #1
! 43 przepisy na wódki, Goldwasser - zlota woda, Goldwasser - zlota woda
! 43 przepisy na wódki, Pieprzówka, Pieprzówka
! 43 przepisy na wódki, Krupnik wyborowy, Krupnik wyborowy
! 43 przepisy na wódki, Pasikonik, Pasikonik
! 43 przepisy na wódki, Kminkówka, Kminkówka - wódka "na szybko"
! 43 przepisy na wódki, Nalewka wiejska, Nalewka wiejska
! 43 przepisy na wódki, Kminkowka, Kminkowka
! 43 przepisy na wódki, Fałszywy koniak, Fałszywy koniak

więcej podobnych podstron