Etykieta cz. II

Zaproszenia – istotne informacje



Wysyłamy co najmniej na 72 godziny przed

przyjęciem, wydarzeniem.



R.S.V.P. (Repondez s'il vous plaît)

(należy

potwierdzić przybycie na podany adres lub telefon)



R.S.V.P. – regrets only

(zawiadomić o niemożności

przyjścia)



Black tie (smoking/suknia lub długa

spódnica)



White tie albo full dress

(frak/suknia balowa bez rękawów)

Spotkania towarzyskie

i służbowe



RODZAJE PRZYJĘĆ



Przyjęcia na stojąco: lampka wina, cocktail party,
recepcja, przyjęcie bufetowe, garden party.



Przyjęcia na siedząco: bankiet, obiad, śniadanie
(lunch)

RODZAJE PRZYJĘĆ



Przyjęcia na stojąco:

Lampka wina, skromne przyjęcie

okolicznościowe (np. otwarcie wystawy,
konferencja prasowa),
-

może odbywać się o każdej porze dnia,

- trwa ok. 30 minut,
-

napoje gorące + wino, aperitify, soki,

zakąski tylko zimne np. orzeszki, paluszki,

migdały.

RODZAJE PRZYJĘĆ



Cocktail party,
-

przyjęcie w godzinach popołudniowych,

trwa około 2 godziny i kończy się przed 20 00 (w

zaproszeniu podaje się godz. rozp. i zakoń.),
-

goście obsługują się sami, kelnerzy obsługują bar i zbierają

naczynia,
-

podaje się głównie przekąski zimne i napoje.



Przyjęcie bufetowe lub recepcja, te same zasady co przy

cocktail party, z tą różnicą, że podaje się także kilka ciepłych

dań do wyboru.



Garden party

, odmiana cocktail party na świeżym powietrzu.

PRZYJĘCIA NA SIEDZĄCO



Obiad

, uroczysta forma przyjęcia na siedząco.

rozpoczyna się zwykle około godziny 20.00,

trwa około 2,5 - 3 godziny,

czekając na przybycie gości podaje się aperitif (ok.20 minut),

jeśli w przyjęciu bierze udział więcej niż osiem osób, przed każdym z

gości powinien się znaleźć kartonik z nazwiskiem.



Śniadanie, z ang. lunch, ma formę podobną do obiadu.
-

zaczyna się około godziny 13 00,

- trwa 2-2,5 godziny,
-

menu skromniejsze, na ogół nie podaje się zupy.



Bankiet

, zasady podobne jak na obiedzie, lecz organizowany dla dużej

grupy osób, nawet kilkuset.
-

do zaproszenia dołącza się zwykle plan sali z zaznaczeniem miejsca,

które ma zająć zaproszony.

Usadzenie przy stole



Gospodarze siedzą naprzeciw siebie



Gość honorowy po prawej stronie
gospodarza



Kolejność: mężczyzna-kobieta-mężczyzna



Małżeństwa, pary siedzą oddzielnie (np.
naprzeciw siebie)

ZASADY NAKRYWANIA

STOŁU



zestaw nakrycia dla każdego gościa składa się z
metalowej (ew. porcelanowej) podstawki, na którym
kładziemy okrągłą serwetę i talerz podstawowy,



serwety służące do przykrycia kolan powinny się
znaleźć po lewej stronie lub na talerzu,



zasada układania sztućców - powinny być ułożone
według kolejności użycia, zaczynając od tych
najdalej od talerza,



powyżej talerza znajdują się sztućce deserowe,



ostrze noży powinno być skierowane w stronę

talerza, widelce grzbietami w dół,



powyżej talerza, po lewej stronie znajduje się

talerzyk na sałatkę i talerzyk na pieczywo i masło,



po prawej, na górze, również w kolejności użycia

stoją kieliszki,



kieliszków do likierów i koniaku nie stawia się na

stole, ponieważ są podawane razem z kawą,

najczęściej przy innym stole.

ZASADY NAKRYWANIA

STOŁU

O czym informuje ułożenie

sztućców?





Jeszcze nie skończyłem jedzenia



Jestem jeszcze głodny i proszę o ponowne nałożenie



Skończyłem jedzenie. Proszę sprzątnąć nakrycie

Dobór win i napojów

Aperitif

- gin z tonikiem, campari
(wino ziołowe) z sokiem,

whisky z lodem, białe

wino, szampan, wódki zwł.

ziołowe. schłodzone

Schłodzone

(szampany 6-8

°C)

Zupa

NIE PODAJEMY

ALKOHOLU

Ryby, białe mięso

Wino białe wytrawne

Schłodzone (ok. 8-12°C )

Ciemne mięso, dziczyzna

Wino czerwone wytrawne

Temperatura pokojowa

(ok. 18

°C)

Sery

Wino czerwone wytrawne,

porto

Temperatura pokojowa

Deser

Wino deserowe

Temperatura pokojowa

Kawa

- koniak, brandy, likiery,

miody pitne, wermuty

Temperatura pokojowa

SPOSÓB PODAWANIA I JEDZENIA

NIEKTÓRYCH POTRAW



jeśli nie potrafimy czegoś jeść, nie
eksperymentujemy, lecz obserwujemy
gospodarza,



bułki na przyjęciach nie gryziemy, lecz
odłamujemy po kawałku,



talerz na zupę przechylamy w kierunku od
siebie,



ryby jemy widelcem lub widelcem i nożem -
nigdy dwoma widelcami,

°C

SPOSÓB PODAWANIA I JEDZENIA

NIEKTÓRYCH POTRAW



awokado lub kiwi, podane ze skórką jemy

łyżeczką,



kompoty i desery powinny być przygotowane z

owoców wypestkowanych, jeśli jednak

znajdziemy pestkę wypluwamy ją na łyżeczkę,

nie na dłoń,



ziemniaki w całości jemy tylko widelcem, nigdy

nie pomagamy sobie nożem



kawior rozsmarowujemy na kawałku pieczywa,

nigdy nie wkładamy go sztućcami wprost do ust,

°C

Zasady



Zachowuj się w sposób bardzo oficjalny. Nie ucinaj

sobie pogawędek z recepcjonistkami i sekretarkami.



Nie patrz ciągle prosto w oczy. Bądź ,,skromny".



Nikogo nie dotykaj i nie stawaj zbyt blisko osoby, z którą
rozmawiasz.



Oczekują prezentów. Stosowne jest coś

reprezentatywnego dla twego kraju i w dobrym guście.

Prezentów

nie

otwiera się w obecności ofiarodawcy.



Bądź uprzejmy, opanowany, nie okazuj emocji.

Przywitanie



Uścisk dłoni

nie

jest specjalnie rozpowszechniony jako

powitanie. Kłaniaj się tylko, gdy ktoś kłania się tobie.

Rób to schylając się od pasa, z

jednoczesnym

pochyleniem głowy o ok. 30 cm i złożeniem rąk. Jeśli

otrzymasz upominek, podziękuj i ukłoń się. Im

ważniejsza lub starsza osoba, której się kłaniasz, tym

ukłon głębszy.

Zasady



Nie zdejmuje się obuwia w biurach. Bądź jednak

przygotowany, ze przyjdzie ci zdjąć buty w

restauracji lub czyimś domu. Potwierdzaj datę

spotkania na piśmie i wyślij wcześniej porządek
dzienny.



Zaopatrz się w wielką ilość wizytówek, ale wręczaj

je na początku, a nie na końcu rozmowy. Uchodzi

za niegrzeczność trzymanie wizytówek w kieszeni

spodni; właściwe miejsce zapasu wizytówek to

kieszeń marynarki.



Jeśli jesteś mężczyzną, nie zabieraj ze sobą żony



W wielu restauracjach kelnerkami są nadal gejsze.



Zostaw buty w domu zaraz za drzwiami. Ich nosy powinny

być skierowane na dwór.

Zgodnie z obyczajem można włożyć podane pantofle
domowe.



Nie stawaj na progu domu, a siedząc za stołem nie zwracaj

stóp ku innemu gościowi. Podwiń nogi pod siebie, albo na
bok.



Kiedy korzystasz z toalety, zdejmij domowe pantofle i włóż za

drzwiami łazienki inną parę, zostawioną na ten użytek

Przyjęcia biznesowe

w Japonii

Przyjęcia biznesowe…



Do potraw - bardzo drogich -

podaje się

dużo napojów. Nigdy nie nalewaj sobie

sake (japoński alkohol); zwykle nalewa się

innym gościom i pozwala się im nalewać
sobie



Nigdy nie zostawiaj pałeczek w misce.

Nigdy nie zostawiaj pałeczek

skrzyżowanych. Połóż je obok siebie na
specjalnej podstawce.

Jedzenie pałeczkami



Pałeczki trzyma się w prawej ręce, jeśli
jesteś praworęczny. Miskę zupy lub ryżu
trzyma się w ręce lewej. Nie wkładaj kciuka
do swojej miski z zupą czy ryżem. Pałeczki
pełnią funkcję widelców i łyżek; nie należy
nimi wymachiwać w trakcie rozmowy ani
wsadzać do jedzenia.
Naucz się posługiwać nimi poprawnie.

Alkohol



Nigdy sam sobie nie nalewaj.



Zawsze podnoś czarkę, gdy ktoś Ci
dolewa.



Nigdy nie pozwalaj, aby czarka twojego
gościa stała pusta.



Nalewajcie sobie na zmianę.

Rozmowa



Bezpieczne tematy: japońskie jedzenie,
sporty, Japonia i inne miejsca, które się
odwiedziło.



Należy unikać mówienia o karierze, II
wojnie światowej, cenach i życiu osobistym.



W Japonii „milczenie jest złotem” –
oznacza spokój.

Kilka wskazówek



Powitanie



Może być bardzo wylewne



Rozmowa



Tematy bezpieczne: kraj, rodzina (z wyjątkiem żon),

podróże. Tematy niebezpieczne: polityka, kobiety.



Punktualność

– jest ceniona



Bon ton



Wszystko podajemy prawą ręką, siedząc stopy trzymamy

na ziemi, nie odmawiamy jedzenia, nie należy prosić o

napoje alkoholowe, nie przynosi się prezentów żonom

arabskich kontrahentów.

Kilka wskazówek



Powitanie



Zwyczajowo hello;

bądź przygotowany na rozdawanie

wizytówek, ale niekoniecznie dostaniesz jakąś w zamian; nie

używa się tytułów przy przedstawianiu.



Rozmowa



Tematy bezpieczne: sport, wycieczki.



Punktualność

– jest szanowana i uważana za normę.



Bon ton



W taksówce siada się na przednim siedzeniu; gest z kciukiem

uniesionym do góry w Australii jest uważany za nieprzyzwoity;



Spotkania towarzyskie



W pubie wypada postawić kolację; jeśli jesteś zaproszony do domu

trzeba wziąć upominek (wino, czekoladki, kwiaty).

Kilka wskazówek



Powitanie



Zwraca się uwagę na tytułu (szczególnie profesor i inżynier)



Rozmowa



Dobre tematy: miejsce, z którego pochodzisz, jedzenie, kultura,

sport; unika się rozmów o cenach, dochodach i rodzinie

rozmówcy.



Punktualność

– należy szanować czas.



Bon ton



Francuzi mogą stawać bliżej rozmówcy



Spotkania towarzyskie



Dla Francuzów jedzenie jest ważne – nie spieszą się; upominki

– kwiaty w nieparzystej ilości; o interesach rozmawia się po
obiedzie.

Kilka wskazówek



Powitanie



Uścisk dłoni i skinienie głowy, na wizytówkach powinno być chińskie

tłumaczenie, zwraca się uwagę na hierarchię i starszeństwo.



Rozmowa



Dobre tematy: samopoczucie i interesy; unika się rozmów o polityce,
cenzurze i opozycji.



Punktualność

– bardzo ceniona.



Bon ton



Trzeba zachować odpowiednią odległość od rozmówcy – ok,. 2 kroków; stopy trzymamy na

podłodze.



Spotkania towarzyskie



12-

13 daniowe przyjęcia; mogą być podane pałeczki do jedzenia; nie

zjadamy do końca potraw. Dawanie prezentów jest tu szeroko uznawane

(unikamy dawania zegarków). Prezent tak jak wizytówkę wręczamy obiema

rękami. Nie otwiera się prezentów przy ofiarodawcach.

Kilka wskazówek



Powitanie



Lekki ukłon; kobieta pierwsza wyciąga rękę.



Termin son sae nim

oznacza „szanowaną osobę” – używa się go po

nazwisku rodowym lub pełnym nazwisku.



Koreańczycy posługują się nazwiskiem rodowym, klanowym i nadanym
imieniem.



Szacunek osobom starszym okazuje się poprzez wstanie i spuszczenie
oczu.



Rozmowa



Dobre tematy: komplementy, ale otrzymując je wypada zaprzeczyć;

rodzina. Należy unikać rozmów o polityce.



Punktualność

–ceniona, choć sami Koreańczycy bywają niepunktualni.



Bon ton



Nie wypada się głośno śmiać; nietaktem jest wydmuchiwanie nosa; przed

wejściem do czyjegoś domu należy zdjąc buty; nie należy nikogo

poklepywać po plecach

Spotkania towarzyskie



Odbywają się raczej w restauracjach niż w
domach.



Jeśli się zostało zaproszonym do czyejgoś
domu, koniecznie należy przynieść prezent
(skromny, np. kwiaty) i podać go oburącz. Nie
otwiera się prezentu w obecności ofiarodawcy.



Zwykle wszystkie dania podawane są
jednocześnie.



Ceni się formalny strój.

Kilka wskazówek



Powitanie



Witamy się ze wszystkimi na spotkaniu ściskając dłoń.



Zamiast wręczać wizytówkę, dołącz ją do materiałów w folderze oferty; jeśli

na spotkaniu nie ma takich materiałów wręcz wizytówkę tuż przed

wyjściem.



W południowych Niemczech do osób z wyższym wykształceniem

(zwłaszcza lekarzy, prawników, duchownych, itp.) należy zwracać się Herr
Doktor.



Rozmowa



Naucz się kilku podstawowych zwrotów po niemiecku (np. Guten Tag,
danke, Bitte).



Stosowne tematy: hobby, piłka nożna, miejsca, które się odwiedziło w

Niemczech. Należy unikać rozmów o II wojnie, pytań osobistych

dotyczących np. rodziny.



Punktualność

– niezwykle ważna.

Bon ton i spotkania towarzyskie



Nie wolno trzymać rąk w kieszeniach, zuc
publicznie gumy.



Rozmowy o interesach przy lunchu
biznesowym prowadzi się przed posiłkiem
albo po ostatnim daniu.



Odpowiedni upominek to niezapakowane
kwiaty (unikaj lilii i róż).

Kilka wskazówek



Powitanie



Należy zachowywać dystans przestrzenny – ok. 2 kroków..



Używaj tytułów honorowych (jeśli rozmówca je posiada).



Przy powitaniu używamy formuły How do you do?



Rozmowa



Stosowne tematy: hobby, piłka nożna, pogoda.



Należy unikać pytań „Czym się zajmujesz?” (zbyt osobiste). Gdy mówisz o mieszkańcach z

WB (Anglikach, Szkotach, Walijczykach i Irlandczykach) nzaywaj ich Brytyjczykami. Złe
tematy to: polityka i religia.



Punktualność

– jest ceniona.



Bon ton



Dłonie powinny być zawsze widoczne; niegrzeczne jest pokazywanie czegoś palcem.



Unikaj noszenia krawatów w paski.



Nie wykonuj gestu zwycięstwa („viktorii”) wnętrzem dłoni do siebie – w WB uchodzi za
wulgarny.



Spotkania towarzyskie



Prezenty powinny być skromne (poniżej 15 funtów).

Kilka wskazówek



Powitanie



Witając się z kimś, używamy tytułu i nazwiska rozmówcy



Wizytówkę podajemy obiema dłońmi.



Rozmowa



Stosowne tematy: miejsca, w których się było, pogoda, długość pobytu w Singapurze.



Złe tematy to: polityka i religia.



Punktualność

– jest bardzo ceniona.



Bon ton



Gestykuluj całą dłonią.



Nie pokazuj siedząc podeszew butów.



Nie wolno nigdy używać stóp do przesuwania czegoś.



Spotkania towarzyskie



Zwykle wszystkie dania podawane są jednocześnie



Na prezenty nadają się kwiaty lub czekoladki.



Unikaj dawania prezentów zanim nawiążesz współpracę – może być to odebrane jako

łapówka.