Kolorowa galaretka

Składniki

Przepis

2 jajka
kilka kwiatów brokuła
3 marchewki
1/3 puszki groszku
1/3 puszki kukurydzy
pół czerwonej papryki
rosołek instant
paczuszka żelatyny
pietruszka

Jajka gotujemy na twardo, marchewkę na miękko, a
brokuły na niezupełnie miękko, bo nie mogą się
rozciapać. Rosołek instant (warzywny na przykład)
zalewamy litrem wrzącej wody i rozpuszczamy w nim
żelatynę. Ja używam zawsze żelatyny dr Edkera,
którą przyrządzam dokładnie wg przepisu na
torebce, no może dając odrobinkę mniej wody, ale
tylko odrobinkę. Można też już kupić żelatynę extra
klarowną tej samej firmy.
Pozostaje tylko pokroić jajka i marchewkę w plastry,
paprykę w kostkę albo cieniutkie paski i poukładać
ładnie razem z kukurydzą i groszkiem w małych
miseczkach albo przezroczystym półmisku. Wywar
doprawiamy solą i pieprzem i powolutku zalewamy
nim warzywa. Na wierzch kładziemy kilka listków
pietruszki dla ozdoby i zostawiamy w spokoju do
zastygnięcia. Jak wywar przestygnie, najlepiej
wstawić wszystko do lodówki.
Wspaniale smakuje z różnego rodzaju sosami, na
przykład domowej roboty sosem tatarskim albo
sosem do ryb, mięs i galaret, na który podaję
przepis.