INSTRUKCJA BHP PRZY OBSŁUDZE PATELNI

ELEKTRYCZNEJ.

I. UWAGI OGÓLNE.

1.

Obsługiwać patelnię elektryczną może osoba pełnoletnia, która została zaznajomiona z
dokumentacją DTR, przeszkolona w zakresie zasad i przepisów BHP, obowiązujących
przy obsłudze tego typu urządzeń oraz posiadająca aktualne badania lekarskie.

2. Do pracy należy przystąpić wypoczętym, trzeźwym, ubranym w odzież roboczą bez

odstających i luźno zwisających części (także biżuterii), długie włosy należy
zabezpieczyć nakryciem głowy.

3. Do pracy przystąpić w odzieży roboczej i środkach ochrony osobistej przewidzianych na

stanowisku pracy.

4. Osoby zatrudnione przy produkcji, przechowywaniu i obrocie środkami spożywczymi

powinny posiadać kwalifikacje w zakresie podstawowych zagadnień higieny,
określonych w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 9 grudnia
1993 r. w sprawie szczegółowych wymagań kwalifikacyjnych w zakresie podstawowych
zagadnień higieny dla osób zatrudnionych przy produkcji, przechowywaniu i obrocie
środkami spożywczymi (Dz. U. z dnia 24 grudnia 1993 r.).

II. PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY.

1. Przygotować urządzenia pomocnicze do składowania surowców, narzędzi i odpadów.
2. Zaplanować kolejność wykonywania poszczególnych czynności.
3. Sprawdzić stan techniczny patelni i oświetlenia stanowiska, a w szczególności stan

instalacji elektrycznej.

4. Pracownik uruchamiający urządzenie powinien przed dokonaniem tej czynności

sprawdzić dokładnie, czy jego uruchomienie nie grozi wypadkiem.

5. Próbnie uruchomić patelnię i sprawdzić jakość jej działania.
6. Przygotować niezbędne pomoce oraz konieczne ochrony osobiste.
7. W razie stwierdzenia jakichkolwiek uszkodzeń nie wolno przystępować do pracy. Należy

niezwłocznie powiadomić o nich swojego przełożonego w celu szybkiej ich likwidacji.

III. W TRAKCIE PRACY I PO JEJ ZAKOŃCZENIU.

1. Podczas pracy należy koncentrować całą swoja uwagę wyłącznie na czynnościach

wykonywanych.

2. Czyścić i myć patelnię wyłącznie po odłączeniu jej spod napięcia oraz po wywieszeniu

tablicy ostrzegawczej „Uwaga nie włączać – czyszczenie”.

3. Spożywać posiłki i palić papierosy wyłącznie w miejscach lub pomieszczeniach na ten

cel przeznaczonych.

4. Przy obsłudze elektrycznie podgrzewanych patelni przestrzegać przepisy bezpieczeństwa,

obowiązujące przy obsłudze urządzeń elektrycznych.

5. Sukcesywnie usuwać odpady oraz utrzymywać posadzkę w czystości i suchą.
6. Po zakończeniu pracy należy wyłączyć patelnie wyłącznikiem głównym, dokładnie

oczyścić stanowisko robocze.

7. Upewnić się czy pozostawione stanowisko i inne urządzenia nie stworzą żadnych

zagrożeń dla otoczenia.

Zabrania się:

• stosowania niebezpiecznych metod pracy,
• przechowywania surowców i odpadów w ilościach większych od wynikających z

potrzeb technologicznych, umożliwiających utrzymanie ciągłości pracy na danej
zmianie,

• pozostawiania bez obsługi lub nadzoru nagrzanej patelni,
• pracowania na niesprawnej patelni,
• usuwania osłon i urządzeń czy znaków zabezpieczających,
• dopuszczania na swoim stanowisku pracy jakichkolwiek osób bez wiedzy

przełożonego,

• używania patelni bez wymaganego ochronnego (zerowania) lub przy jego

nieodpowiednim zastosowaniu,

• ręcznego przemieszczania i przewożenia ciężarów o masie przekraczającej ustalone

normy,

• dotykania nie izolowanych przewodów elektrycznych, przełączników itp.,
• samowolnego naprawiania urządzeń elektrycznych, kontaktów, wyłączników itp.,
• pozostawiania na stanowisku pracy ostrych narzędzi ręcznych w czasie przerw w

pracy i po jej zakończeniu.

IV. REMONTY I KONSERWACJE.

1. Wszelkie prace związane z instalacją elektryczną może wykonywać tylko pracownik z

odpowiednimi kwalifikacjami.

LISTA OSÓB ZAPOZNANYCH Z INSTRUKCJĄ BHP OBSŁUDZE PATELNI

ELEKTRYCZNEJ.

Lp.

Nazwisko i imię

Data

Podpis