Łatwa kuchnia indyjska (odc 001) Tortille ze szpinakiem, pieczarkami i paneerem

background image

Tortille ze szpinakiem, pieczarkami i paneerem

ilość osób: 5
trudność: łatwe

Pasta szpinakowa
225 g świeżego szpinaku, przebranego i opłukanego
45 g świeżej kolendry (liście i łodygi)
6 dużych ząbków czosnku, obranych
5 cm korzenia świeżego imbiru, obranego i grubo posiekanego
6 łyżek uprażonych solonych orzeszków ziemnych
2-3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka oleju roślinnego
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1-3 zielone papryczki chilli, wypestkowane i grubo posiekane

Pieczarki
75 ml greckiego jogurtu
po 1 łyżeczce garam masala oraz mielonych nasion kminu, kopru włoskiego i zielonego
kardamonu
2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
1 łyżeczka startego na tarce imbiru
sól do smaku
2 łyżeczki soku z cytryny
¼-½ łyżeczki sproszkowanego chilli
2 łyżeczki oleju roślinnego
2 łyżki wody
200 g pieczarek, oczyszczonych i pokrojonych w grube plastry
olej roślinny do natłuszczenia blachy

Paneer
2 łyżki oleju roślinnego
100 ml wody
300-350 g paneeru, pokrojone w kostkę o boku 2,5 cm
½ małej cebuli, pokrojone w cienkie plastry

Do podania
5 gotowych tortilli, podgrzanych w piekarniku w folii aluminiowej
5 patyczków do szaszłyków

Przygotowanie
Zmiksować wszystkie składniki pasty szpinakowej. Zmiksować wszystkie składniki marynaty do
pieczarek. Dodać pieczarki i odstawić na 20 minut. Nagrzać piekarnik do 200°C. Na patelni
rozgrzać olej. Dodać pastę szpinakową i wodę, i gotować na średnim ogniu 8-10 minut, aż pasta
zacznie gęstnieć. Dodać paneer i cebulę, i gotować jeszcze minutę, aż cebula trochę zmięknie.
Tymczasem nabić zamarynowane pieczarki na patyczki i ułożyć na natłuszczonej olejem blasze.
Piec 20 minut, odwracając w połowie. Upieczone pieczarki dodać do szpinaku z paneerem.
Podzielić farsz na pięć równych porcji i umieścić na środku podgrzanych tortilli. Zrolować, pociąć
na ukośne kawałki i podawać.

© Anjum Anand

Opracowano na podstawie programu „Łatwa kuchnia indyjska”.

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5431

1 z 2

2010-02-08 17:50

background image

Przepis z programu

Łatwa kuchnia indyjska.

(odc.1)


kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5431

2 z 2

2010-02-08 17:50


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Łatwa kuchnia indyjska (odc 001) Tortille z kurczakiem tikka
Łatwa kuchnia indyjska (odc 001) Tortille z jagnięciną tandoori
Łatwa kuchnia indyjska (odc 001) Keks z semoliny
Łatwa kuchnia indyjska (odc 001) Zielony chutney
Łatwa kuchnia indyjska (odc 004) Bakłażany po bengalsku
Łatwa kuchnia indyjska (odc 005) Kokosowe małże
Łatwa kuchnia indyjska (odc 002) Szaszłyczki z paneeru i warzyw
Łatwa kuchnia indyjska (odc 006) Raita z ogórkiem, miętą i kolendrą
Łatwa kuchnia indyjska (odc 003) Chrupiąca okra
Łatwa kuchnia indyjska (odc 002) Jajecznica po indyjsku
Łatwa kuchnia indyjska (odc 002) Koktajl z mango
Łatwa kuchnia indyjska (odc 005) Kotleciki krabowe z tamaryndowym majonezem
Łatwa kuchnia indyjska (odc 004) Jagnięcina z Hajdarabadu
Łatwa kuchnia indyjska (odc 002) Pikantne smażone ziemniaki
Łatwa kuchnia indyjska (odc 005) Cytrynowy ryż
Łatwa kuchnia indyjska (odc 004) Chlebek naan
Łatwa kuchnia indyjska (odc 004) Bakłażany po bengalsku

więcej podobnych podstron