ORGANIZACJA PRODUKCJI ZWIERZĘCEJ.

1.Definicja działu produkcji zwierzęcej i jego podział na gałęzie.

Dział produkcji zwierzęcej to dział produkcji gospodarczej polegający na przetwarzaniu

produktów roślinnych na produkty zwierzęce i na produkcji obornika do odtwarzania

żyzności gleby.

Gałęzie działu produkcji zwierzęcej:

Bydło, trzoda, konie, owce, drób.

2.Obrót stadem, przelotowość i stan średni roczny.

Obrót stadem- zmiana liczebności grup zwierząt w określonym czasie. Jest on sporządzany w

formie bilansu i obejmuje trzy główne etapy: stan na początku roku, przychody i rozchody,

stan na koniec roku.

Sporządzamy obrót stadem na podstawie normatywów. Normatywy te obejmują : wiek stada

matecznego, liczebność przychówku, brakowanie zwierząt, upadki zwierząt, okres

użytkowania stada, wiek zwierząt przeznaczonych na sprzedaż.

Obrót inwentarzem. Wstępne czynności: podział inwentarza na stada, podział stada na grupy

wiekowe, obroty stadem są niezależne od siebie. Pozycje przychodowe przyczyniają się do

wzrostu liczebności stada: pozycje z urodzenia, z przeklasowania, z zakupu. Pozycje

rozchodowe: na przeklasowanie, zwierzęta opuszczające grupę.

Stan końcowy= stan początkowy + przychody-rozchody, suma z przeklasowania= sumie na

przeklasowanie. PRZELOTOWOŚĆ – ilość zwierząt, które przeszły przez daną klasę

wiekową w ciągu roku. Inaczej traktuje się zwierzęta, które przebywały w danej klasie cały

rok. Wtedy przelotowość = średnia z początku i końca roku, dokładniejsze gdy zestawiane w

miesiącu. Dla zwierząt przebywających krócej niż jeden rok w danej grupie wiekowej

przelotowość = ½ (stan końcowy)+rozchody- ½ (stan początkowy)

Służy do określania zapotrzebowania na paszę bo uwzględnia czas przebywania w grupie.

STAN ŚREDNI ROCZNY – przeciętna ilość zwierząt przebywająca w danej grupie w ciągu

roku. Gdy przebywają dłużej niż jeden rok to: stan średni roczny =średni stan początkowy i

końcowy = przelotowość dla pozostałych obliczamy z przelotowości: stan średni roczny=

(przelotowość* czas przebywania w grupie)/12 miesięcy.

Kontrola obrotu stadem:

Stan końcowy – przychody= stan początkowy-rozchody

Stan końcowy+rozchody = stan początkowy+przychody

3. Struktura inwentarza i struktura stada zwierząt.

STRUKTURA INWENTARZA określa procentowy udział zwierząt należących do

poszczególnych stad do ogólnej ilości zwierząt w gospodarstwie .Wymaga przeliczenia sztuk

fizycznych na sztuki duże, sumujemy w stadzie, ujmuje się proporcje między stadami

zwierząt i określa się kierunek produkcji zwierzęcej.

STRUKTURA STADA to procentowy udział zwierząt zaliczanych do poszczególnych grup

wiekowych wyrażona w sztukach fizycznych do ogólnej ilości zwierząt w stadzie.Struktura

stada określa proporcje liczebności grup stada i na jej podstawie określamy kierunek

produkcji zwierzęcej i reprodukcji.

Dolna gr.udziału w strukturze

inwen. w %

Minimalna obsada w SD/100 ha

UR

Bydło

Trzoda

Owce

Drób

67

20

10

10

20

6

2

2

4.Sztuki przeliczeniowe inwentarza.

SZTUKI FIZYCZNE. Wyrażają liczbę zwierząt należących do jednego gatunku lub lub grupy

w określonym dniu. Sztuk fizychnych nie można porównywać w różnych klasach. Wzorcem

jest jedna krowa. Określane na podstawie sztuk fizycznych lub przelotowości i odpowiednich

współczynników.

Buhaje 2-8 lat 1,4

Krowa 3-10 lat 1,0

Jałówka 1,5-2,3 lat 0,90

SZTUKI DUŻE. Jest to jednostka miary ilości zwierząt, którz odpowiada wadze jednej krowy

o wadze 500 kg. Współczynnik przeliczeniowy= waga zwierząt / waga sztuk

przeliczeniowych.

SZTUKA OBORNIKOWA. Jest to zwierzę lub grupa zwierząt, która wytwarza w ciągu roku

100 q obornika. Jedna krowa przebywająca 0,5 roku w oborze zużywa 15 q słomy. Ilość

obornika zależy od łącznego rocznego stanu średniego lub przelotowości. Ilość obornika =

ilość sztuk obornikowych *100 q

SZTUKI ŻYWIENIOWE I i II.

Szt. Żywien I uwzględniają zapotrzebowanie na paszę.

Szt. Żywien.II zapotrzebowanie na zielonkę.

SZTUKA ŻYWIENIOWA I. Zwierzę wykazujące zapotrzebowanie na paszę takie jak 1

krowa na 3500 jednostek owsianych i białko 300 kg.

1 ha=30-100 q jednostek owsianych = wyżywienie 1-2 SD=3-8 q białka

SZTUKA ŻYWIENIOWA II.Pozwala określić zapotrzebowanie na pasze absolutne(zielonki i

siano) i pastewne. Jest to zwierzę, którego zapotrzebowanie roczne na paszę wynosi 200-300

q zielonki. Pasze te są skarmiane bezpośrednio lub w formie siana lub zielonki. Bilans pasz

musi być spełniony, ponieważ nie można ich zakupić. Natomiast nadmiar tych pasz oznacza

marnotrastwo.

5. Zasady określania kierunku produkcji zwierzęcej.

Zasada organizacji produkcji zwierzęcej ma na celu ustalenie struktury i technologii

produkcji. W efekcie uzyskujemy ustalenia co do ilości i rodzaju zwierząt i technologii

chowu.

Wybierając gatunek uwzględniamy: zewnętrzne i wewnętrzne warunki produkcji, powiązanie

działu zwierzęcego z gospodarstwem, powiązanie między gałęziami działu zwierzęcego.

Produkcja zwierzęca musi być powiązana z produkcją roślinna bo pasze sa główną produkcja

zwierzęcą. Związki, które muszą być spełnione w gospodarstwie:

1. bilans obornika

2. bilans pasz absolutnych

Gdy gospodarstwo nie spełnia tych bilansów to nie może istnieć, bo nie są one przedmiotem

obrotu.

Wyszczegó

Dane w przeliczeniu na 1 ha pow.wyżywieniowej własnej

Lnienie

Niska

Średnia

Wysoka

Obsada w

SD

Produkcja

Końcowa

mleka w l

prod.

Żywca kg

1,29

3200

160

1,83

4510

190

2,29

5600

280

http://notatek.pl/organizacja-produkcji-zwierzecej-opracowanie?notatka