Ciasto śliwkowo-gruszkowe

ciasto:



2 szklanki mąki



2 łyżeczki proszku do pieczenia



2 łyżki kwaśnej śmietany



2 jajka



½ kostki masła



3 łyżki oliwy



¾ szklanki cukru



1 łyżeczka cukru waniliowego



1 kieliszek likieru pomarańczowego

owoce:



30 dag wydrylowanych śliwek



6 twardych gruszek



3 łyżki cukru



3 łyżki wody

kruszonka:



15 dag mąki



10 dag cukru



10 dag masła



1 łyżka cukru waniliowego



szczypta soli

W rondlu o szerokim dnie ułożyć wydrylowane

śliwki. Zalać wodą z cukrem, postawić na ogniu i
podgrzewać, aż puszczą sok. Gruszki obrać,
przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, dodać
do śliwek i podgrzewać. Zdjąć z ognia, gdy gruszki

nabiorą różowego koloru.

Cukier i cukier waniliowy utrzeć z masłem (lub

margaryną). Stopniowo dodać jajka, oliwę i
śmietanę. Dolać likier pomarańczowy. Dosypać
mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i
zmiksować na puszystą masę.

Ciasto przełożyć do foremki natłuszczonej

masłem i wysypanej bułką tartą. Owoce odsączyć,
wyłożyć na ciasto - na przemian. Przygotować
kruszonkę - składniki wyrobić, dobrze schłodzić w
lodówce (pracę nad deserem najlepiej zacząć więc
od kruszonki). Zimną zetrzeć na ciasto (na tarce).
Piec 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200

st. C (kruszonka powinna się zrumienić).