Kura z zielonym groszkiem

kura
25 dag włoszczyzny
3 dag masła
mała puszka groszku
1 dag cukru

sos:

2 dag mąki
2 dag masła
zielona pietruszka

Sposób wykonania :

Oczyszczoną, umytą kurę zalać wodą, dodać włoszczyznę, sól, ugotować w całości.
Kurę wyjąć i pokrajać na ćwiartki i przyrumienić w maśle (pół łyżki), groszek z puszki
przełożyć do rondla razem z zalewą, dodać masło i cukier, zagrzać.
Włożyć zrumienioną kurę, podlać rosołem, w którym się gotowała, potrzymać chwilę pod
przykrywą, by drób przeszedł zapachem groszku.
Zrobić sos.
Masło rozetrzeć z mąką, rozprowadzić rosołem z gotującego się drobiu, zagotować.
Dodać zieloną usiekaną pietruszkę, wymieszać.
Kurę wyłożyć na półmisek, polać sosem i obłożyć groszkiem.