Omlet po chłopsku

Składniki

5 jaj, 2 łyżki mleka lub wody, 2 ziemniaki, 10-15 dag wędzonego
boczku, cebula, łyżka oleju, łyżka margaryny, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i pokroić w dość drobną kostkę.
Boczek pokroić w paseczki, podsmażyć, położyć na talerzyk, a na wytopionym tłuszczu
usmażyć ziemniaki. Osobno udusić w łyżce oleju pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy
ziemniaki ładnie się zrumienią, dodać cebulę i boczek, wymieszać i jeszcze chwilę
potrzymać na ogniu. Jaja lekko ubić z mlekiem, pieprzem i solą, a następnie przelać na
patelnię o średnicy ok. 22 cm, z mocno rozgrzaną margaryną. Na usmażonym omlecie
ułożyć ziemniaki, zawinąć brzegi do środka i ostrożnie przełożyć na ogrzany talerz,
pomagając sobie drewnianą łopatką. Podawać na obiad lub kolację jeść z sałatką z
pomidorów. 100 g - 230 kcal.