Zapiekanka z kalafiora

  1 duży kalafior 
  1 duża cebula 

  4 - 5 pomidorów 
  10 dag gotowanej piersi z indyka 

  3 łyżeczki oliwy 
  1/2 pęczka koperku 

  brokuły 
  1 czerwona papryka 

  biały pieprz, sól 

    Sposób wykonania :

Kalafior ugotować we wrzącej, lekko osolonej wodzie na półmiękko i ostudzić. 
Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oliwie. 
Dodać sparzone, obrane ze skórki i pokrojone pomidory, chwilkę razem poddusić. 
Kalafior podzielić na różyczki i wymieszać z pomidorami. 
Dodać pokrojoną w kostkę pierś indyka. 
Wszystkie składniki posypać posiekanym koperkiem, doprawić solą i pieprzem. 
Przełożyć do żaroodpornego naczynia lekko wysmarowanego oliwą i zapiec w gorącym
piekarniku. 
Udekorować zblanszowanymi brokułami oraz sparzoną, obraną ze skórki i pokrojoną w
kostkę czerwoną papryką.