Zapiekanka z kalafiora

1 duży kalafior
1 duża cebula

4 - 5 pomidorów
10 dag gotowanej piersi z indyka

3 łyżeczki oliwy
1/2 pęczka koperku

brokuły
1 czerwona papryka

biały pieprz, sól

Sposób wykonania :

Kalafior ugotować we wrzącej, lekko osolonej wodzie na półmiękko i ostudzić.
Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oliwie.
Dodać sparzone, obrane ze skórki i pokrojone pomidory, chwilkę razem poddusić.
Kalafior podzielić na różyczki i wymieszać z pomidorami.
Dodać pokrojoną w kostkę pierś indyka.
Wszystkie składniki posypać posiekanym koperkiem, doprawić solą i pieprzem.
Przełożyć do żaroodpornego naczynia lekko wysmarowanego oliwą i zapiec w gorącym
piekarniku.
Udekorować zblanszowanymi brokułami oraz sparzoną, obraną ze skórki i pokrojoną w
kostkę czerwoną papryką.