Przecier ze szczawiu

Składniki

1 kg młodego szczawiu, 2 dag soli

Sposób przyrządzania

Szczaw przebrać, opłukać, osączyć, a następnie przepuścić przez maszynkę z sitkiem o
dużych oczkach. Przecier posolić, włożyć do wyparzonych słoików, zamknąć i
pasteryzować około 20 min.