Łosoś w musztardzie 



 

4 filety z łososia (po ok. 170 g)  



 

1 łyżka ostrej musztardy, np. Dijon  



 

1 łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy  



 

1 łyżeczka soli czosnkowej  



 

pieprz  



 

1 cebula  



 

sok z ½ cytryny  



 

4-6 łyżek kaparów  



 

olej lub oliwa  

Formę  do  pieczenia  wyłożyć  folią  aluminiową 

(tak,  by  potrawę  można  było  przykryć  i  szczelnie 
zawinąć).  Obficie  posmarować  olejem  lub  oliwą 
(użyć  pędzelka).  Ułożyć  rybne  filety,  po  wierzchu 
posmarować  wymieszanymi  ze  sobą  musztardami, 
przyprawić  solą  i  pieprzem  do  smaku.  Na  rybie 
rozłożyć  cebulę pokrojoną w cienkie talarki, skropić 
sokiem z cytryny i posypać kaparami. Folią przykryć 
rybę,  szczelnie  zawinąć  na  brzegach.  Piec  ok.  15 
minut,  następnie  rozwinąć  folię  i  piec  jeszcze  co 
najmniej 5 minut. 

By  posiłek  był  prawidłowo  zbalansowany  i 

zawierał dobre węglowodany, najlepiej podać łososia 
z ryżem na sypko i zieloną sałatą lub brokułami - w 

obu przypadkach z lekkim dressingiem ziołowym. 

Ryż (po 2 łyżki na osobę) przelać na sicie zimną 

wodą, ugotować na sypko - taki jest dużo zdrowszy, 

bo wolniej się wchłania. 

Brokuły  ugotować  na  parze,  polać  odrobiną 

dressingu  -  200  ml  jogurtu  bezcukrowego  (bez 
mleka  w  proszku),  sól,  pieprz,  1  ząbek  czosnku 
przeciśnięty przez praskę i posiekana natka koperku 

lub mięty, ew. kilka kropel oliwy truflowej.