Bak

łażany po bengalsku

trudność: łatwe

Składniki
400 g małych, okrągłych bakłażanów pokrojonych w plastry
duża szczypta kurkumy
sól do smaku
250 ml jogurtu naturalnego
1-1 ½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki sproszkowanego chilli
1 łyżeczka nasion kminu, uprażonych na patelni i utartych w moździerzu
olej roślinny
garść posiekanej świeżej kolendry

Przygotowanie
Oprószyć plastry bakłażanów kurkumą i solą. Usmażyć bakłażany do miękkości na rozgrzanym
oleju.
Wymieszać w misce 200ml jogurtu, cukier, sól i chilli. Przelać do rondla i podgrzewać 5 minut,
często mieszając, na małym ogniu, aby jogurt się nie zważył. Dodać kmin i bakłażany. Zamieszać
i delikatnie podgrzać. Wlać resztę jogurtu, wymieszać, ewentualnie doprawić. Posypać świeżą
kolendrą i podawać.

© Anjum Anand

Opracowano na podstawie programu „Łatwa kuchnia indyjska”.

Przepis z programu 

Łatwa kuchnia indyjska.

(odc.4)

 
 

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5402

1 z 1

2010-02-02 15:18