Ogórki konserwowe

Składniki:

2 kg małych i jędrnych ogórków 5 szklanek wody szklanka octu 6-proc. półtorej łyżki soli
2 łyżki cukru 2 łodygi kopru korzeń chrzanu 2 główki czosnku 2 liście laurowe 4 - 5 ziaren
pieprzu 2 ziarna ziela angielskiego 5 - 10 ziaren gorczycy

Sposób wykonania:

Ogórki umyć i ścisło ułożyć w słojach. Do garnka wlać wodę i ocet, dodać sól oraz cukier,
zagotować, ostudzić. Do każdego słoja włożyć 3 ząbki czosnku, przyprawy i wlać zimną
zalewę (3 cm poniżej brzegów słoika). Słoje lekko zamknąć nakrętkami i pasteryzować
przez 35 minut. Po ostudzeniu ogórki przechowywać w suchym, chłodnym miejscu. Kto
chce, może do każdego słoika włożyć dymkę i kilka plasterków marchewki.