Makaron zapiekany z twarogiem

Składniki

Przepis

250 gram makaronu szerokie

wstążki

4 jajka
135 gram cukru pudru (w

przepisie oryginalnym było 155
gram)

1 łyżeczka aromatu waniliowego
skórka starta z całej cytryny
2 łyżki soku z cytryny
500 gram twarogu (ja dałam

półtłusty)

250 gram tłustej śmietany

(wzięłam 18%)

125 ml (pół szklanki) mleka
50 gram rodzynek
czubata łyżeczka cynamonu
łyżka oleju

Makaron ugotować w osolonej wodzie, przelać na
sicie zimną wodą, żeby się nie posklejał.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Średniej wielkości
formę do pieczenia albo spore naczynie żaroodporne
wysmarować olejem.
Ubić całe jajka z cukrem aż zrobią się puszyste
(około 5 minut), dodać esencję waniliową, skórkę i
sok z cytryny, a następnie pokruszony ser, śmietanę
i mleko. Wszystko dokładnie zmiksować. Jeśli nie
uda się Wam tego dokonać za pomocą miksera i
zostaną grudki twarogu, przelejcie masę do
specjalnego naczynia do miksowania koktajli
nakładanego na mikser, powinno pomóc.
Teraz wystarczy wymieszać wszystko z makaronem
i rodzynkami i przelać do natłuszczonej formy.
Wierzch zapiekanki posypujemy równomiernie
cynamonem i wstawiamy ją do gorącego piekarnika
bez przykrycia.
Czas pieczenia wynosi 50-60 minut, aż zapiekanka
stwardnieje z wierzchu i przyrumieni się.
Jest doskonała na gorąco albo podawana w
temperaturze pokojowej.

Przepis pochodzi z książki Lee Gold Żydowskie
gotowanie

Ten makaron jest fantastyczny, pięknie pachnie
podczas pieczenia i może być podawany zarówno
na słodki obiad, jak i na deser. Nie zapomnijcie o
żadnym ze składników, szczególnie cytryna nadaje
zapiekance ciekawy smak w połaczeniu z
kwaskowatymi rodzynkami.