Program ćwiczeń z Biochemii ogólnej i żywności dla kierunków Dietetyka oraz
Żywienie Człowieka i Ocena Żywności –
Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i
Konsumpcji (studia stacjonarne) na rok akademicki 2013/2014
Lp.
Data
Temat ćwiczenia
Zakres materiału do kolokwium
1
10.10
Właściwości aminokwasów i
białek
P=5, S=3, K=0
-
2
24.10
Fotometryczne oznaczanie
zawartości białka
P=5, S=3, K=2+10
Wiadomości związane z aktualnym
ć
wiczeniem.
Materiał wykładowy (wd 1-2)
3
07.11
Czynniki warunkujące
aktywność enzymów na
przykładzie fosfatazy
kwaśnej
P=5, S=3, K=2
Wiadomości związane z aktualnym
ć
wiczeniem.
Obliczenia biochemiczne – sposoby
wyrażania stężeń.
4
21.11
Ilościowe oznaczanie
glikogenu oraz badanie
niektórych jego właściwości.
P=5, S=3, K=2+10
Wiadomości związane z aktualnym
ć
wiczeniem.
Materiał wykładowy (wd 3-4)
5
05.12
Oznaczanie aktywności
enzymów amylolitycznych
P=5, S=3, K=2
Wiadomości związane z aktualnym
ć
wiczeniem.
Obliczenia biochemiczne – sporządzanie
roztworów z roztworów stężonych kwasów.
6
19.12
Oznaczanie aktywności
proteolitycznej trypsyny
P=5, S=3, K=2+10
Wiadomości związane z aktualnym
ć
wiczeniem.
Materiał wykładowy (wd 5-6)
7
16.01
Badanie szybkości hydrolizy
lipidów mleka i oznaczanie
aktywności lipazy
trzustkowej
P=5, S=3, K=2+10
Wiadomości związane z aktualnym
ć
wiczeniem.
Materiał wykładowy (wd 7-8)
8
23.01
Zaliczenie ćwiczeń
Teoria dotycząca ćwiczeń przewidzianych w
harmonogramie oraz obliczenia
biochemiczne.
Zalecana literatura, w tym podręczniki i materiały do ćwiczeń praktycznych:
Przewodnik do ćwiczeń z biochemii – Wydawnictwo SGGW 2011,
Biochemia – J.M. Berg, J.L. Tymoczko, L. Stryer PWN 2005 i późniejszy,
Krótkie wykłady Biochemia - B.D. Hames, N. M. Hooper, PWN 2002 i późniejszy,
Biochemistry with clinical correlations T.M. Devlin 2002 i późniejsze,
Biochemistry – Garrett and Grisham 2005 i późniejsze,
Biochemistry – D. Voet, J.G. Voet, 2004 i późniejsze,
Biochemistry – Ch. K. Mathews, K.E. Van Holde, D.R. Appling, S.J. Anthony-Cahill – Pearson Canada Inc 2013
Wykłady: Aula 2 Budynek 32, godzina 10-12, środa, dr S. Orzechowski,
Konsultacje z wykładowcą: poniedziałek w godzinach 8
00
-9
00
– do 18.11.13, piątek w godzinach 14
00
-15
00
od 22.11.13 i
ś
roda w godzinach 8
30
-9
30
, w Budynku 37, pokój: Parter/12B.
Punktacja:
małe kolokwia
- 2 pkt (z teorii ćwiczeń oraz obliczeń biochemicznych) – obowiązkowe, nie
można ich pisać w innym terminie – jeżeli ktoś jest obecny, w razie nieobecności 1 kolokwium
można pisać w innym terminie u prowadzącego ćwiczenia.
6x2=12 pkt, minimum: 6,25 pkt
duże kolokwia
- z materiału wykładowego (Wd1-Wd8) – nieobowiązkowe, uzyskane pkt (maks
10 pkt za każde z 4 kolokwiów=40 pkt) doliczane są do pkt zdobnych podczas egzaminu, przy czym
te 40 pkt stanowić będzie maksymalnie 50% punktów możliwych do uzyskania na egzaminie,
1 kolokwium można pisać w innym terminie niż wyznaczone – np. z powodu nieobecności lub
nieprzygotowania - w czasie konsultacji z wykładowcą: pn w godzinach 8
00
-9
00
– do 18.11.13, pt w
godzinach 14
00
-15
00
od 22.11.13 i śr w godzinach 8
30
-9
30
, - od w Budynku 37, pokój: Parter/12B
Waga końcowej oceny z małych kolokwiów: 30% - KM
Sprawozdania (zgodne z szablonami zamieszczonymi na stronie www katedry)
–
po 3 pkt
- brak sprawozdania w terminie („w terminie” = przyniesione na kolejnych zajęciach) –
maksymalnie 2 pkt
- sprawozdanie w terminie do poprawy – maksymalnie 2 pkt, jeśli po ponownym sprawdzeniu
zostało zaakceptowane przez prowadzącego,
- brak sprawozdania, sprawozdanie oddane po okresie dłuższym niż 1 tydzień po terminie,
sprawozdanie niezaakceptowane po poprawie przez prowadzącego – 0 pkt
7x3 = 21 pkt
Waga końcowej oceny ze sprawozdań: 5% - S
Praktyka
: 7 x 5 pkt= 35 pkt:
1 ćw jakościowe – maks – 5 pkt,
6 ćw ilościowych, możliwe oceny: 5,0 – błąd 0-10%, 4,5 – błąd 11-20%, 4,0 – błąd 21-30%, 3,5 –
błąd 31-40%, 3,0 – błąd 41-50%, 2,0 – błąd powyżej 51% w stosunku do wzorcowego oznaczenia,
wykonanego przez pracownika katedry
Nieobecność na zajęciach - 0 pkt – maksymalnie 20% nb, powyżej 20% nb powtarzanie kursu w
następnym roku akademickim.
Odrabianie ćwiczeń, nie zawsze jest możliwe, wymagać będzie zawsze konsultacji z prowadzącym,
rzadko odbywać będzie się w dniu i o godzinie normalnego kursu dla danej grupy studentów.
Waga końcowej oceny: 15% - P
Suma: KM (nie mniej niż 6,25 pkt)+S (nie mniej niż 11,0 pkt)+P (nie mniej niż
18,0 pkt) =stanowi 50% w końcowej ocenie z przedmiotu
Student, który nie uzyska 6,25 pkt z małych kolokwiów pisze wyjściówkę z zakresu dt teorii
wykonywania ćwiczeń plus „Obliczenia biochemiczne po uzyskaniu min 51% z wyjściówki - student
uzyskuje 6,25 pkt z KM, doliczane są pozostałe punkty ze sprawozdań S i z praktyki P.
W przypadku nie uzyskania minimalnej liczby punktów za KM, S lub P – student nie osiągnął
zamierzonych efektów kształcenia – musi powtarzać kurs w następnym roku akademickim, bez
możliwości przystąpienia do egzaminu.
Po uzyskaniu min liczby punktów w zakresie efektów kształcenia po realizacji ćwiczeń student może
przystąpić do egzaminu, z egzaminu (EGZ) można uzyskać maksymalnie 100 pkt czyli pozostałe –
50% do końcowej oceny z przedmiotu
Zaliczenie przedmiotu – ocena końcowa: KM+S+P+(KD+EGZ)*, zgodnie ze skalą ocen zawarta
w Regulaminie Studiów w SGGW:
* do wyliczenia oceny do eHMS przyjmujemy nie więcej niż 50%!!