Program ćwiczeń z Biochemii ogólnej i żywności dla kierunków Dietetyka oraz

Żywienie Człowieka i Ocena Żywności –

Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i

Konsumpcji (studia stacjonarne) na rok akademicki 2013/2014

Lp.

Data

Temat ćwiczenia

Zakres materiału do kolokwium

1

10.10

Właściwości aminokwasów i

białek

P=5, S=3, K=0

-

2

24.10

Fotometryczne oznaczanie

zawartości białka

P=5, S=3, K=2+10

Wiadomości związane z aktualnym

ć

wiczeniem.

Materiał wykładowy (wd 1-2)

3

07.11

Czynniki warunkujące

aktywność enzymów na

przykładzie fosfatazy

kwaśnej

P=5, S=3, K=2

Wiadomości związane z aktualnym

ć

wiczeniem.

Obliczenia biochemiczne – sposoby

wyrażania stężeń.

4

21.11

Ilościowe oznaczanie

glikogenu oraz badanie

niektórych jego właściwości.

P=5, S=3, K=2+10

Wiadomości związane z aktualnym

ć

wiczeniem.

Materiał wykładowy (wd 3-4)

5

05.12

Oznaczanie aktywności

enzymów amylolitycznych

P=5, S=3, K=2

Wiadomości związane z aktualnym

ć

wiczeniem.

Obliczenia biochemiczne – sporządzanie

roztworów z roztworów stężonych kwasów.

6

19.12

Oznaczanie aktywności

proteolitycznej trypsyny

P=5, S=3, K=2+10

Wiadomości związane z aktualnym

ć

wiczeniem.

Materiał wykładowy (wd 5-6)

7

16.01

Badanie szybkości hydrolizy

lipidów mleka i oznaczanie

aktywności lipazy

trzustkowej

P=5, S=3, K=2+10

Wiadomości związane z aktualnym

ć

wiczeniem.

Materiał wykładowy (wd 7-8)

8

23.01

Zaliczenie ćwiczeń

Teoria dotycząca ćwiczeń przewidzianych w

harmonogramie oraz obliczenia

biochemiczne.

Zalecana literatura, w tym podręczniki i materiały do ćwiczeń praktycznych:
Przewodnik do ćwiczeń z biochemii – Wydawnictwo SGGW 2011,
Biochemia – J.M. Berg, J.L. Tymoczko, L. Stryer PWN 2005 i późniejszy,
Krótkie wykłady Biochemia - B.D. Hames, N. M. Hooper, PWN 2002 i późniejszy,
Biochemistry with clinical correlations T.M. Devlin 2002 i późniejsze,
Biochemistry – Garrett and Grisham 2005 i późniejsze,
Biochemistry – D. Voet, J.G. Voet, 2004 i późniejsze,
Biochemistry – Ch. K. Mathews, K.E. Van Holde, D.R. Appling, S.J. Anthony-Cahill – Pearson Canada Inc 2013
Wykłady: Aula 2 Budynek 32, godzina 10-12, środa, dr S. Orzechowski,
Konsultacje z wykładowcą: poniedziałek w godzinach 8

00

-9

00

– do 18.11.13, piątek w godzinach 14

00

-15

00

od 22.11.13 i

ś

roda w godzinach 8

30

-9

30

, w Budynku 37, pokój: Parter/12B.

Punktacja:

małe kolokwia

- 2 pkt (z teorii ćwiczeń oraz obliczeń biochemicznych) – obowiązkowe, nie

można ich pisać w innym terminie – jeżeli ktoś jest obecny, w razie nieobecności 1 kolokwium
można pisać w innym terminie u prowadzącego ćwiczenia.
6x2=12 pkt, minimum: 6,25 pkt

duże kolokwia

- z materiału wykładowego (Wd1-Wd8) – nieobowiązkowe, uzyskane pkt (maks

10 pkt za każde z 4 kolokwiów=40 pkt) doliczane są do pkt zdobnych podczas egzaminu, przy czym
te 40 pkt stanowić będzie maksymalnie 50% punktów możliwych do uzyskania na egzaminie,
1 kolokwium można pisać w innym terminie niż wyznaczone – np. z powodu nieobecności lub
nieprzygotowania - w czasie konsultacji z wykładowcą: pn w godzinach 8

00

-9

00

– do 18.11.13, pt w

godzinach 14

00

-15

00

od 22.11.13 i śr w godzinach 8

30

-9

30

, - od w Budynku 37, pokój: Parter/12B

Waga końcowej oceny z małych kolokwiów: 30% - KM
Sprawozdania (zgodne z szablonami zamieszczonymi na stronie www katedry)

–

po 3 pkt
- brak sprawozdania w terminie („w terminie” = przyniesione na kolejnych zajęciach) –
maksymalnie 2 pkt
- sprawozdanie w terminie do poprawy – maksymalnie 2 pkt, jeśli po ponownym sprawdzeniu
zostało zaakceptowane przez prowadzącego,
- brak sprawozdania, sprawozdanie oddane po okresie dłuższym niż 1 tydzień po terminie,
sprawozdanie niezaakceptowane po poprawie przez prowadzącego – 0 pkt
7x3 = 21 pkt

Waga końcowej oceny ze sprawozdań: 5% - S
Praktyka

: 7 x 5 pkt= 35 pkt:

1 ćw jakościowe – maks – 5 pkt,
6 ćw ilościowych, możliwe oceny: 5,0 – błąd 0-10%, 4,5 – błąd 11-20%, 4,0 – błąd 21-30%, 3,5 –
błąd 31-40%, 3,0 – błąd 41-50%, 2,0 – błąd powyżej 51% w stosunku do wzorcowego oznaczenia,
wykonanego przez pracownika katedry
Nieobecność na zajęciach - 0 pkt – maksymalnie 20% nb, powyżej 20% nb powtarzanie kursu w
następnym roku akademickim.
Odrabianie ćwiczeń, nie zawsze jest możliwe, wymagać będzie zawsze konsultacji z prowadzącym,
rzadko odbywać będzie się w dniu i o godzinie normalnego kursu dla danej grupy studentów.

Waga końcowej oceny: 15% - P
Suma: KM (nie mniej niż 6,25 pkt)+S (nie mniej niż 11,0 pkt)+P (nie mniej niż
18,0 pkt) =stanowi 50% w końcowej ocenie z przedmiotu

Student, który nie uzyska 6,25 pkt z małych kolokwiów pisze wyjściówkę z zakresu dt teorii
wykonywania ćwiczeń plus „Obliczenia biochemiczne po uzyskaniu min 51% z wyjściówki - student
uzyskuje 6,25 pkt z KM, doliczane są pozostałe punkty ze sprawozdań S i z praktyki P.
W przypadku nie uzyskania minimalnej liczby punktów za KM, S lub P – student nie osiągnął
zamierzonych efektów kształcenia – musi powtarzać kurs w następnym roku akademickim, bez
możliwości przystąpienia do egzaminu.
Po uzyskaniu min liczby punktów w zakresie efektów kształcenia po realizacji ćwiczeń student może
przystąpić do egzaminu, z egzaminu (EGZ) można uzyskać maksymalnie 100 pkt czyli pozostałe –
50% do końcowej oceny z przedmiotu

Zaliczenie przedmiotu – ocena końcowa: KM+S+P+(KD+EGZ)*, zgodnie ze skalą ocen zawarta
w Regulaminie Studiów w SGGW:
* do wyliczenia oceny do eHMS przyjmujemy nie więcej niż 50%!!