BIAŁKO STRAWNE

Wyliczone z zawartości bialka ogólnego + współczynnik strawności

Wykorzystanie wartości:

 Żywienie przeżuwaczy wg systemu tradycyjnego
 Żywienie trzody chlewnej
 Żywienie koni

Np.:
zaw BO w sianie = 12%
współczynnik strawności = 60

Białko strawne w jelicie:

INRA 1988 określa rzeczywistą podaż białka właściwego dla dwunastnicy, jest to suma białka
mikroorganizmów (BM) i białka paszy nierozłozonego w żwaczu (BNR).
Kazda pasza posiada 2 wartości białkowe:

 BTJN – białko trawione w jelicie z uwzględnieniem azotu
 BTWJE – białko trawione w jelicie z uwzględnieniem na energię

Reguła Von Liebiga (optimum)

jedno z podstawowych praw

ekologii klasycznej

, mówiące, że czynnik, którego jest najmniej (jest w minimum)

działa ograniczająco na organizm, bądź całą populację. Zasada została sformułowana w 1841 roku

[1]

.

Jakość białka – wartość odżywcza białka stosowana w żywieniu drobiu, trzody chlewnej, wysokodojnych krów
mlecznych. Dotyczy w szczególności aminokwasów endogennych (najważniejsze : lizyna, metionina, tryptofan)

Mierniki wartości białkowej pasz w systemie INRA
Wartość białkowa pasz jest w ilości białka właściwego (sumy aminokwasów) rzeczywiście trawionego w jelicie
cienkim.

BTJ

– Białko trawione w jelicie

Od czego zależy wartośc pokarmowa bialka

1.

Białko ogólne:
a) białko ulegające rozkładowi w żwaczu
- WN = 0,9
- Bialk

o mikroorganizmów syntetyzowane w żwaczu

- akp = 0,8
sjp = 0,8
-

Białko mikroorganizmów trawione w jelicie, wyliczone z uwzględnieniem ilości dostarczanego azot

(BTJMN)
b) Bialko ulegające rozpadowi w żwaczu
- akp =1
- sjp = 0,55

– 0,95

-

białko paszy nie ulegające rozkładowi w żwaczu, trawione w jelicie cienkim BTJP

BTJMN + BTJP = BTJN (białko trawione w jelicie ze względu na podaż azotu

2. Energia SMO

- fermentacja
-

SMO ulegające fermentacji w żwaczu (SMOF)

-

białko mikoorganizmów syntetyzowane w żwaczu BM, 145g BM/1kg SMOF

- akp = 0,8
- sjp = 0,8
BTJME

– białko mikroorganizmów trawione w jelicie, wyliczone z uwzględnieniem ilości dostarczanej

energii

BTJME + BTJP = BTJE

BTJN

– białko trawione w jelicie cienkim z uwzględnieniem podaży azotu dla bakterii żwacza

BTJE

– białko trawione w jelicie cienkim z uwzględnieniem podaży energii dla bakterii żwacza

Aby wyzywić krowę, należy najpierw wyżywić bakterie w żwaczu

Faktyczną wartość białka paszy wyraża wartość niższa i przyjmujemy, ją za BTJ (g/kg) paszy

Bydło mleczne
zapotrzebowanie bytowe dla bydła mlecznego na BTJ wylicza się ze wzoru:

BTJ g/dzień = 3,25 + MC

0.75

Zapotrzebowanie produkcyjne wynika z wydajności mleka. Na produkcję 1kg mleka potrzeba 48g BTJ

Bydło opasowe
zapotrzebowanie na energię młodego, rosnącego i opasanego bydła ustalono w systemie INRA na 3,25g BTJ na
MC

0.75

/dzień

zapotrzebowanie produkcyjne zależy od ilości energii odłożonej w postaci białka i tłuszczu w ciele w czasie opasu
i wzrostu.
Ilość BTJP, BTJMN i BTJME (g/kg paszy).

BTJP = BO x 1,11 (1-r) x 1 x sjp
BTJME = SMOF x 0,145 x 0,8 x 0,8
BTJMN = BO x 1,11 [1-1,11 (1-r)] x 0,9 x 0,8 x 0,8
SMOF (g/kg)= SMO

– EE – PF – BNE

BO

– zawartość białka ogólnego w paszy

r

– współczynnik efektywnego rozkładu białka w żwaczu (ERŻ) oznaczany metodą woreczków nylonowych

sjp

– strawność jelitowa białka paszowego, które nie uległo rozkładowi w żwaczu (wartość od 0,55 – 0,95)

BTJN = BTJMN + BTJP
BTJE = BTJME + BTJP