BIAŁKO STRAWNE 

 

Wyliczone z zawartości bialka ogólnego + współczynnik strawności 

Wykorzystanie wartości: 

  Żywienie przeżuwaczy wg systemu tradycyjnego 
  Żywienie trzody chlewnej 
  Żywienie koni 

Np.: 
zaw BO w sianie = 12% 
współczynnik strawności = 60 

Białko strawne w jelicie: 

INRA 1988 określa rzeczywistą podaż białka właściwego dla dwunastnicy, jest to suma  białka 
mikroorganizmów  (BM) i białka paszy nierozłozonego w żwaczu (BNR). 
Kazda pasza posiada 2 wartości białkowe: 

  BTJN – białko trawione w jelicie z uwzględnieniem azotu 
  BTWJE – białko trawione w jelicie z uwzględnieniem na energię 

Reguła Von Liebiga (optimum) 

 jedno z podstawowych praw 

ekologii klasycznej

, mówiące, że czynnik, którego jest najmniej (jest w minimum) 

działa ograniczająco na organizm, bądź całą populację. Zasada została sformułowana w 1841 roku

[1]

. 

Jakość białka – wartość odżywcza białka stosowana w żywieniu drobiu, trzody chlewnej, wysokodojnych krów 
mlecznych. Dotyczy w szczególności aminokwasów endogennych (najważniejsze : lizyna, metionina, tryptofan) 

Mierniki wartości białkowej pasz w systemie INRA 
Wartość białkowa pasz jest w ilości białka właściwego (sumy aminokwasów) rzeczywiście trawionego w jelicie 
cienkim. 

 

BTJ 

– Białko trawione w jelicie 

 
Od czego zależy wartośc pokarmowa bialka 

1. 

Białko ogólne: 
a) białko ulegające rozkładowi w żwaczu 
-  WN = 0,9 
- Bialk

o mikroorganizmów syntetyzowane w żwaczu 

- akp = 0,8 
   sjp = 0,8 
-  

Białko mikroorganizmów trawione w jelicie, wyliczone z uwzględnieniem ilości dostarczanego azot 

(BTJMN) 
b) Bialko ulegające rozpadowi w żwaczu  
- akp =1 
- sjp = 0,55 

– 0,95 

- 

białko paszy nie ulegające rozkładowi w żwaczu, trawione w jelicie cienkim BTJP 

 
BTJMN + BTJP = BTJN (białko trawione w jelicie ze względu na podaż azotu 
 

2.  Energia SMO 

- fermentacja 
- 

SMO ulegające fermentacji w żwaczu (SMOF) 

- 

białko mikoorganizmów syntetyzowane w żwaczu BM, 145g BM/1kg SMOF 

- akp = 0,8 
- sjp = 0,8 
BTJME 

– białko mikroorganizmów trawione w jelicie, wyliczone z uwzględnieniem ilości dostarczanej 

energii  
 
BTJME + BTJP = BTJE 

 

BTJN 

– białko trawione w jelicie cienkim z uwzględnieniem podaży azotu dla bakterii żwacza 

BTJE 

– białko trawione w jelicie cienkim z uwzględnieniem podaży  energii dla bakterii żwacza 

Aby wyzywić krowę, należy najpierw wyżywić bakterie w żwaczu 

Faktyczną wartość białka paszy wyraża wartość niższa i przyjmujemy, ją za BTJ (g/kg) paszy 

Bydło mleczne 
zapotrzebowanie bytowe dla bydła mlecznego na BTJ wylicza się ze wzoru: 

BTJ g/dzień = 3,25 + MC

0.75

 

Zapotrzebowanie produkcyjne wynika z wydajności mleka. Na produkcję 1kg mleka potrzeba 48g BTJ 

Bydło opasowe 
zapotrzebowanie na energię młodego, rosnącego i opasanego bydła ustalono w systemie INRA na 3,25g BTJ na 
MC

0.75

/dzień 

zapotrzebowanie produkcyjne zależy od ilości energii odłożonej w postaci białka i tłuszczu w ciele w czasie opasu 
i wzrostu. 
Ilość BTJP, BTJMN i BTJME (g/kg paszy). 

BTJP = BO x 1,11 (1-r) x 1 x sjp 
BTJME = SMOF x 0,145 x 0,8 x 0,8 
BTJMN = BO x 1,11 [1-1,11 (1-r)] x 0,9 x 0,8 x 0,8 
SMOF (g/kg)= SMO 

– EE – PF – BNE 

BO 

– zawartość białka ogólnego w paszy 

r 

– współczynnik efektywnego rozkładu białka w żwaczu (ERŻ) oznaczany metodą woreczków nylonowych 

sjp 

– strawność jelitowa białka paszowego, które nie uległo rozkładowi w żwaczu (wartość od 0,55 – 0,95) 

BTJN = BTJMN + BTJP 
BTJE = BTJME + BTJP