Wegańskie brownie fasolowe z orzechami



3 puszki fasoli czerwonej



4 banany



4 łyżki surowego kakao



łyżeczka cynamonu



pół szklanki cukru brązowego



50 g orzechów nerkowca



1/2 papryczki chilli

Wegańskie brownie fasolowe z orzechami i chilli - sposób przygotowania:
Fasolę odcedzamy i płuczemy pod bieżącą wodą. Banany obieramy i kroimy w
plastry. Fasolę i banany blendujemy na gładką masę, dodając w trakcie kakao,
cynamon i cukier. Orzechy mielemy, papryczkę drobno siekamy. Rozdrobnione
orzechy i chilli dodajemy do masy. Mieszamy, aż składniki się połączą. Masę
wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy
szpatułką i pieczemy 25-30 minut w 190°C.

Cynamonowe kule

Składniki na około 16 kulek:



175 g zmielonych migdałów



70 g cukru pudru



1 łyżka cynamonu



2 białka



cukier puder do obtoczenia



olej, do posmarowania blaszki

Wymieszać razem migdały, cukier i cynamon. Białka ubić na sztywno, połączyć
z wymieszaną resztą. Mikstura powinna być na tyle 'sztywna', aby można było
swobodnie formować kulki (dosypałam może 1 łyżkę migdałów).

Formować kulki (u mnie najłatwiej było formować kulki po namoczeniu rąk w
wodzie). Wykładać na naoliwioną blaszkę.

Piec około 15 minut w temperaturze

180ºC. Ściągając z blachy, delikatnie podważać szpatułką.

Ostudzić, obtoczyć w cukrze pudrze. Przechowywać w szczelnym pojemniku,
można zamrażać.

Smacznego :)

Falafele w warzywach

składniki:



600 g ciecierzycy (namoczonej przez noc)



pęczek natki



cebula



3 ząbki czosnku



łyżka soli



1/2 łyżki mielonego ziela angielskiego



łyżeczka mielonego cynamonu



łyżka mielonej kolendry



łyżka kminu rzymskiego



łyżeczka sody oczyszczonej



100 g ziaren sezamu



olej do smażenia



Sos warzywny:



bakłażan



sól



pieprz



2-3 ząbki czosnku



cebula



młoda cukinia



po strąku zielonej oraz czerwonej i żółtej papryki



4 łyżki oleju



12 pomidorków koktajlowych



10 czarnych oliwek bez pestek



3/4 szklanki bulionu drobiowego



2-3 łyżki białego wytrawnego wina



kilka listków bazylii

Falafele w warzywach - sposób przygotowania: Bakłażana myjemy, kroimy na
dość grube plastry, posypujemy solą, po 15 minutach płuczemy, osuszamy i
kroimy w kostkę. Czosnek siekamy, cebulę kroimy w grube półplasterki,
cukinię i miąższ papryki - w kostkę. Na rozgrzanym w rondlu oleju smażymy
cebulę i czosnek. Następnie dodajemy bakłażana, cukinię i paprykę,
doprawiamy solą, pieprzem i smażymy najpierw na dość silnym ogniu, później
na mniejszym, od czasu do czasu skrapiając bulionem. W tym czasie robimy
falafele: wszystkie składniki masy, oprócz oleju i ziaren sezamu, miksujemy w

blenderze, dodając około 4 łyżek wody. Z masy formujemy nieduże kulki,
otaczamy je w ziarenkach sezamu. Smażymy w dobrze rozgrzanym, głębokim
oleju, kilkakrotnie odwracając, aby wszystkie równomiernie się przyrumieniły.
Następnie razem z pokrojonymi na połówki pomidorkami i oliwkami
dokładamy je do sosu warzywnego, zalewamy winem i dusimy ok. 15 minut,
delikatnie mieszając. Przed podaniem dekorujemy listkami bazylii. Rada: Tę
potrawę można również przyrządzić z mięsem, dodając do warzyw zamiast
falafeli małe klopsiki z mielonego mięsa wołowo-wieprzowego.

Kokosowa owsianka z suszonymi wiśniami

składniki:



1.5 szklanki drobnych płatków owsianych



200-400 ml mleka kokosowego



2 czubate łyżki wiórków kokosowych



1/3 laski wanilii



1/4 łyżeczki mielonego cynamonu



2 łyżki ksylitolu lub innej substancji słodzącej



2 duże garście suszonych wiśni lub ulubionych suszonych owoców

Kokosowa owsianka z suszonymi wiśniami - sposób przygotowania: Do
sporego rondla wlewamy mleko kokosowe i uzupełniamy wodą tak, aby
otrzymać 1 litr płynu. Wrzucamy laskę wanilii i wsypujemy cynamon. Całość
doprowadzamy do wrzenia, wsypujemy płatki i wiórki, dokładnie mieszamy.
Zmniejszamy ogień do minimum, gotujemy pod przykryciem aż płatki dobrze
zmiękną i wchłoną większość płynu, ok. 20-25 minut. Dodajemy suszone wiśnie
i ksylitol, mieszamy, wyłączamy kuchenkę i zostawiamy na ciepłej płycie do
wystudzenia. Przed podaniem wyjmujemy wanilię. Polecam!

Cynamonowe zawijance

SKŁADNIKI

1 szklanka mleka
2 duze jajka
1/2 szklanki cukru
5-6 lyzek masla
1/4 lyzeczki soli
4 szklanki maki
2 1/4 lyzeczki suchych drozdzy

Nadzienie:
2 lyzki roztopionego masla
1/2 szklanki cukru (moze byc brazowy)
1-2 lyzki cynamonu

Mleko lekko podgrzac, maslo rozpuscic. Drozdze zmieszac z lyzeczka cukru,
lyzka maki i zalac 1/4 szklanki mleka, wymieszac i zostawic na 5-10 minut. Ze
wszystkich skladnikow i rozczynu wyrobic miekkie, elastyczne ciasto, zostawic
do wyrosniecia.
Rozwalkowac prostokat o wymiarach okolo 40 x 25cm, posmarowac
rozpuszconym maslem i posypac cukrem zmieszanym z cynamonem. Zwinac
jak rolade, pokroic delkatnie, aby sie nie splaszczyly i ukladac w wysmarowanej
maslem formie. Ja ukladam je dosc blisko siebie, bo lubie miekkie brzegi, ale
mozna oczywiscie zachowac wieksze odstepy a wtedy buleczki beda bardziej
chrupkie.
Przykryc blache wysmarowana maslem folia i wlozyc do lodowki.
Nastepnego dnia wyjac z lodowki na 1/2 godziny przed planowanym
pieczeniem, aby mogly dojsc do temperatury pokojowej.
Piec okolo 10 minut w temperatrze 200ºC. Po upieczeniu mozna polukrowac
dowolnym lukrem lub posypac cukrem pudrem.

Oczywiscie zawijance moga byc upieczone tego samego dnia, po uformowaniu
zostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu i piec jak powyzej. Wariacje: - do
ciasta mozna dodac smazona skorke pomaranczowa, otarta skorke z cytryny lub
rodzynki - do nadzienia oprocz wymienionych skladnikow mozna dolozyc
rodzynki, orzechy, skorke pomaranczowa, kokos itp. - nadzienie mozna zrobic
slodsze lub mniej slodkie w zaleznosci od smaku Zdjecia nr. 3 i 4 zostaly
wykonane przez niezwykle utalentowana wisłe :)

Cynamonowy koktajl

Składniki

4 łyżki cukru
2 szklanki mleka
szczypta cynamonu
2 łyżki bitej śmietany
wiórki orzechowe

Przyrządzanie

Podgrzać cukier na nieużym ogniu, następnie dodać mleko. Mieszając dalej
podgrzewać aż cukier się rozpuści w mleku. Dodać cynamon, wymieszać.
Ostudzić, przystroić bitą śmietaną i wiórkami orzechowymi.

Placek cynamonowy do kawy

SKŁADNIKI

1 szklanka cukru
1/2 kostki masla
2 jajka
1 szklanka kwasnej smietany
1 lyzeczka ekstraktu z wanilli
1 2/3 szklanki maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1/2 lyzeczki sody oczyszczonej
szczypta soli

Kruszonka:
3/4 szklanki brazowego cukru
3 lyzki maki
2 lyzeczki cynamonu
4 lyzki masla
1/2 szklanki posiekanych orzechow wloskich

Kruszonka:
Dokladnie wymieszac cukier z maka i cynamonem. Dodac maslo i posiekac, az
utworza sie okruszki, dodac posiekane orzechy.

Ciasto:
Utrzec maslo z cukrem na puszysta mase, dodac jajka - po jednym, dobrze
ubijajac. Dodac smietane i wanilie. Make przesiac z proszkiem, soda i sola,
dodac do masy i dobrze polaczyc.
Polowe masy wylozyc do posmarowanej maslem formy (20x20cm), na mase
rozsypac polowe kruszonki i lekko wymieszac koncem noza. Wylozyc reszte
masy i posypac pozostala kruszonka.

Piec w temperaturze 180ºC okolo 40 minut, dla pewnosci sprawdzic patyczkiem
- wbity w sam srodek ciasta powinien byc suchy.

Figi pieczone z miodem i cynamonem

Szybki i zdrowy deser, gotowy w 15 minut :-). Figi skropione Calvadosem i
miodem, oprószone cynamonem, podawane z lekkim sosem jogurtowym z
wanilią. Smacznego weekendu :-).

Składniki na 2 porcje:



8 - 10 świeżych fig



2 łyżki łagodnego płynnego miodu np. akacjowego



2 łyżki Calvadosu (lub brandy, koniaku)



3 łyżeczki cynamonu

Figi przepołowić. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, skropić Calvadosem,
następnie polać miodem, oprószyć cynamonem.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 15 minut, do miękkości.

Podawać na ciepło polewając je syropem, który zebrał się w naczyniu i z sosem
jogurtowym.

Sos jogurtowy z wanilią:



300 g jogurtu greckiego



1 łyżeczka łagodnego miodu np. akacjowego



1 łyżeczka pasty z wanilii

Składniki wymieszać, do gładkości.

Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem

Składniki:
200 g ryżu
250 ml mleka
250 ml wody
1 łyżka masła
szczypta soli
4 łyżki cukru waniliowego
800 g jabłek
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki cukru
100 ml śmietany 30%
3 łyżki masła
jogurt grecki lub gęsta śmietana (do podania)

W garnku zagotować wodę z mlekiem, łyżką masła i szczyptą soli. Kiedy
zacznie wrzeć wsypać ryż. Zmniejszyć gaz i gotować na wolnym ogniu co jakiś
czas mieszając. Kiedy ryż wchłonie cały płyn zestawić go z gazu, dosypać
cukier waniliowy, przykryć pokrywką i odstawić. W międzyczasie obrać jabłka i
zetrzeć je na tarce na plasterki. Do jabłek dodać 2 łyżeczki cukru i cynamon.
Wymieszać. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Na spodzie ułożyć
1/3 porcję ryżu. Na ryżu ułożyć jabłka. Ponownie porcję ryżu i jabłek. Na
samym wierzchu ostatnią porcję ryżu. Wierzch zapiekanki polać śmietaną
kremówką, posypać cynamonem i dodać cienko pokrojone wiórki zimnego
masła. Piec ok. 40-45 minut w 180 stopniach. Ryż podawać gorący z kleksem
jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany. Smacznego!

Dżem z kaliny z cynamonem i pomarańczą

czas przygotowania : ok. 40 minut + kilka dni mrożenia świeżych owoców
składniki :



ok. 800 g przebranych owoców kaliny



ok. 200 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, razem z cząstkami
miąższu



skórka z jednej pomarańczy - wierzchnia warstwa



sok z jednej cytryny



400 g cukru



1 czubata łyżeczka mielonego cynamonu



1 op. żelfixu 2:1

sposób przygotowania : owoce po zebraniu dokładnie opłukałam i przebrałam,
osączyłam, oberwałam z baldachogron. Przesypałam do pojemnika i włożyłam
do zamrażarki na kilka dni.

Po kilku dniach wyjęłam i przełożyłam do garnka. Dodałam cukier, sok
pomarańczowy i pokrojoną w paseczki skórkę z wcześniej wyszorowanej i
sparzonej pomarańczy. Gotowałam ok. 20-30 minut aż owoce popękały. Całość
przetarłam przez gęste sito żeby pozbyć się sporych pestek. Przecież ponownie
podgrzałam dodając żelfix i cynamon, gotowałam 2 minuty. Wrzący przetwór
przełożyłam do wyparzonych, małych słoików. Zakręciłam i odstawiłam do
wystudzenia ustawiając je do góry dnem.

Gruszki w occie z cynamonem

Składniki:
- ok. 1,5 kg gruszek,
- 3 szklanki wody,
- 1 szklanka octu,
- 1 szklanka cukru,
- cynamon i goździki dla smaku

Sposób przygotowania:
Przepis jest bardzo prosty. Gruszki myjemy, obieramy, wycinamy gniazda
nasienne i kroimy na ćwiartki. Z wody, octu, cukru i przypraw na wolnym ogniu
gotujemy zalewę i powoli wkładamy do niej owoce. Gotujemy je na bardzo
wolnym ogniu przez około godzinę.

Słodki chleb z cynamonem

Potrzebujesz na bigę:



170 g mąki pszennej



1/4 łyżeczki drożdży w proszku



6 łyżek mleka w temperaturze pokojowej



1/4 szklanki roztopionego masła



1 jajko, roztrzepane

Wymieszaj składniki na bigę w misce i ugniataj przez kilka minut. Odstaw
ciasto na bok na 10 minut by odpoczęło, po czym ponownie zacznij ugniatać,
przez około 1 minutę. Umieść bigę w misce, przykryj i wsadź do lodówki na
minimum 8 godzin (maksimum do 3 dni). Przed użyciem powinna stać poza
lodówką przez co najmniej 2 godziny.

Na ciasto z rodzynkami:



170 g maki pszennej



1/2 łyżeczki soli



3/4 szklanki mleka



1 szklanka rodzynek

W misce wymieszaj mąkę, sól oraz mleko, tak, by składniki się połączyły.
Dodaj rodzynki i ugniataj ciasto, by rodzynki równo się po nim rozprowadziły.
Przykryj i odstaw pod przykryciem w temperaturze pokojowej na 12 do 24
godzin.

Na ciasto właściwe:



biga



ciasto z rodzynkami



7 łyżek mąki pszennej



1 płaska łyżeczka soli



2 i 1/4 łyżeczki drożdży instant



3 łyżki cukru pudru



1/2 łyżeczki cynamonu



3/4 szklanki orzechów włoskich, posiekanych i podsmażonych na łyżce
oliwy

Na cukier cynamonowy:



3 łyżki cukru



2 łyżeczki cynamonu

Jedyne co pozostało, to ulepienie ciasta właściwego. W misce zmieszaj
wszystkie składniki, z wyjątkiem orzechów, ugniataj przez 3-4 minuty, aż
powstanie kula ciasta. Dodaj orzechy i rozprowadź je równo w cieście.

Odstaw ciasto na bok na 5 minut, żeby odpoczęło, po czym ugniataj przez
kolejną minutę.

Umieść ciasto w wysmarowanej oliwą misce, przykryj i odstaw pod
przykryciem w temperaturze pokojowej na 45-60 minut (ciasto powinno w tym
czasie podwoić swoją objętość).

Uformuj z ciasta prostokąt na długość formy do pieczenia, posyp cukrem
cynamonowym po 3/4 długości, po czym zwiń ciasto w rulon. Umieść w
natłuszczonej formie i odstaw pod przykryciem na bok na kolejnych 45-60
minut.

Rozgrzej piekarnik do 200*C, po czym w chwili umieszczenia ciasta w
piekarniku zmniejsz temperaturę do 165*C. Piecz przez 45-60 minut, aż ciasto
się ozłoci. Studź na kratce co najmniej godzinę.

Ryż na mleku z cynamonem

Składniki:



100 g ryżu



1 szkl. mleka



2 łyżeczki cukru trzcinowego



1/2 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

Jeśli mamy ugotowany wcześniej ryż, to wsypujemy go do garnka i zalewamy
mlekiem, gotujemy na wolnym ogniu aż do zagotowania. Gdy ryż wchłonie
część mleka i lekko się rozklei, to dodajemy cynamon i cukier trzcinowy. Całość
mieszamy i podajemy.

Jeśli nie mamy ugotowanego ryżu, to suchy ryż wsypujemy do garnka,
zalewamy około 1,5 szkl. wody, dodajemy szczyptę soli i gotujemy na wolnym

ogniu pod przykryciem ok. 20-25 minut aż wchłonie całość wody i będzie
miękki. Do ugotowanego ryżu wlewamy od razu mleko i czekamy aż się całość
zagotuje. Gotujemy jeszcze chwilę do uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli
lubicie bardziej rozrzedzoną ryżankę to dolewamy trochę mleka. Wyłączamy
ognień pod garnkiem, dodajemy cukier trzcinowy i cynamon, mieszamy i od
razu podajemy. Smacznego!

Cynamonowe ciasto drożdżowe do odrywania

Bardzo oryginalnie wyglądające, a zarazem łatwe do przygotowania ciasto
drożdżowe z cynamonem. Drożdżowe kromki ciasta posklejane są klejącą,
słodką warstwą z cynamonu, masła i cukru. Dzięki temu ciasto nie potrzebuje
już innego, dodatkowego nadzienia.
Bardzo łatwo się je robi. Jest przepyszne, szczególnie lekko ciepłe. Ciężko jest
się mu oprzeć ;)

Składniki:
Ciasto drożdżowe:



20g świeżych drożdży



150 ml mleka



50g cukru



400g mąki pszennej



½ łyżeczki soli



2 jajka



50g masła

Nadzienie:



70g masła



100g cukru brązowego



2 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

1. Przygotować ciasto. Masło roztopić w garnku. Odstawić na bok.

Rozkruszone drożdże wymieszać z łyżką cukru, lekko ciepłym mlekiem i

paroma łyżkami mąki. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe
miejsce na ok. 10- 15 min. do wyrośnięcia.

2. Resztę mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, jajka, sól,

roztopione masło (może być lekko ciepłe) i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić
ciasto. Ciasto powinno być elastyczne. (Można wyrobić je robotem
kuchennym używając haka do zagniatania ciasta). Następnie przykryć
ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją
objętość.

3. W międzyczasie roztopić 70g masła. (Można je lekko zezłocić). Odstawić

na bok.

4. Formę keksową (o długości 25cm) wysmarować masłem. Odstawić na

bok.

5. Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat posypany lekko mąką. Zagnieść i

rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x 60cm. (Jeśli komuś nie uda
się rozwałkować do wymiaru 60cm to może również zrobić 30x 50).

6. Ciasto posmarować roztopionym masłem (odkładając łyżkę masła na bok)

i posypać cukrem wymieszanym z cynamonem (odkładając również 1
łyżkę).

7. Ciasto pokroić wzdłuż krótszego boku na 6 pasków. (Otrzymamy 6

pasków o wymiarze 30x 10cm).

8. Paski ułożyć jeden na drugim.
9. Kolejno pokroić je w poprzek na 6 kawałków. (Otrzymamy 6 kawałków o

wymiarze 5x 10cm).

10. Kawałki wkładać do formy bokiem.
11. Formę przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia, aż ciasto

wypełni formę.

12. Ciasto posmarować pozostałym masłem i posypać łyżką cukru z

cynamonem.

13. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30- 35min. w temperaturze 180°C.

(Gdyby ciasto za szybko się rumieniło, można przykryć je z góry folią
aluminiową). Po upieczeniu pozostawić na ok. pół godziny w formie,
kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.

Cynamonowe ciasteczka

Składniki:

Ciasto:
25 dag mąki
1 jajko
10 dag masła
12 dag cukru pudru
1 dag cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do dekoracji:
lukier
połówki orzechów włoskich

Sposób
wykonania:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, posiekać z masłem. Dodać
cukier puder, jajko, cynamon i wyrobić ciasto.

Następnie ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm i wycinać foremkami
ciasteczka. Piec ok. 8 minut w piekarniku nagrzanym do 160 st.C.

Upieczone ciasteczka ostudzić, polukrować i udekorować połówkami
orzechów włoskich.

BUŁECZKI CYNAMONOWE Z RODZYNKAMI

Składniki:
- 3 szkl. mąki,
- 3/4 szkl mleka,
- 1/2 kostki margaryny,
- 2/3 szkl. cukru,
- 10 dag rodzynek,
- 4 dag drozdzy,
- 1 zołtko,
- 1 lyzka cynamonu,
- sol.

Jak przyrządzić?
1. Mleko lekko podgrzac. Make przesiac do miski, pośrodku zrobic wgłębienie.
Drozdze pokruszyc, utrzeć z 6 łyżkami mleka i odrobiną cukru. Zaczyn wlać w
zagłębienie. Obok zaczynu umieścić 2/3 rozpuszczonego tluszczu, wsypać 5
łyzek cukru i szczypte soli. Miske przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 20
min.

2. Składniki wymieszać, wlac reszte ciepłego mleka. Wyrabiać aż bedzie
jednolite i zacznie odchodzić od formy i ręki. Przełożyć na posypaną maka
stolnice i rozwłkować na prostokat 45x30 cm.

3. Resztę tłuszczu stopic, posmarować powierzchnie ciasta. Rodzynki umyc,
osuszyc papierowym recznikiem. Wymieszac z cynamonem i cukrem. Równo
rozłożyc.

4. Placek zwinąć mocno w rolade od dłuższego boku. Kroić w plastry 2.5 cm.
Na górze kazdego plastra robic wglębienie trzonkiem drewnianej łyżki (wciskać
tak zeby sie rozjechalo po bokach). Ułożyć na wysmarowanej blasze, odstawic
na 0,5h do wyrośniecia. Posmarowac żółtkiem i do pieca na ok 15 min. Temp.
200-220 stopni.

Potrzebne przybory:

Drewniana łyżka, wałek, stolnica (nieobowiazkowa - wystarczy stół), blacha,
piekarnik ;)

Jak podawać?
Pachnącą, czyli jeszcze lekko ciepłą :)

Lody z orzechami włoskimi i cynamonem

Składniki:



1 szklanka mleka pełnego



1 szklanka mleka półtłustego



1 szklanka kremówki



2/3 szklanki cukru



1 szklanka posiekanych orzechów włoskich



1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii



pół łyżeczki cynamonu



szczypta soli

Wszystkie składniki wymieszać, podgrzać tylko do rozpuszczenia się cukru, nie
gotować. Schłodzić. Dalej postępować według instrukcji Waszej maszyny do
lodów.

Placki z jabłkami i cynamonem

Składniki:



2 szklanki mąki,



2 szklanki mleka,



2 jajka,



4 średnie jabłka,



cukier waniliowy,



cynamon,



olej.

Sposób przyrządzania:

Z mąki, mleka i jajek przygotowujemy ciasto trochę gęściejsze jak na naleśniki,
dodajemy cukier waniliowy oraz cynamon. Wszystko razem mieszamy do
uzyskania ciasta bez grudek. Jabłka obieramy, drobno kroimy i dodajemy do
ciasta. Wszystko raz jeszcze mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i łyżka
nakładamy kolejne porcje. Smażymy, aż się placki zarumienia po obu stronach:)

Potrzebne przybory:
Patelnia, miska, łyżka, 2 widelce, talerz.

Jak podawać?
Najlepsze są na ciepło posypane cukrem pudrem, ale są równie dobre na zimno!

 S M A C Z N E G O 

Gorąca czekolada z cynamonem

Składniki:
- 120 g czekolady o podwyższonej zawartości kakao
- 400 ml pełnotłustego mleka
- 200 ml wody
- 3 szczypty cynamonu

- 2 szczypty pieprzu baskijskiego
- 1 łyżeczka spożywczego gorzkiego kakao

Sposób przygotowania:
Posiekaj czekoladę. Rozpuść ją w rondlu z wodą i mlekiem na średnim ogniu.

Dodaj przyprawy oraz kakao i energicznie wszystko wymieszaj aż nabierze
jedwabistej konsystencji.
Podawaj w glinianych dużych kubkach.

Wariacja: zastąp cynamon imbirem

Szarlotka z cynamonem
Przepis na szarlotkę dla wielbicieli tradycyjnego, domowego ciasta z jabłkami.
Składniki na szarlotkę
700 g mąki krupczatki lub tortowej,
2 kg jabłek,
250 g cukru,
2 jajka,
100 g kwaśnej śmietany,
250 g masła,
5 łyżeczek proszku do pieczenia,
cukier waniliowy,
cynamon (opcjonalnie),
bułka tarta.
Przygotowanie
Do miski wrzucamy mąkę, cukier, tłuszcz, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i śmietanę.
Zagniatamy ciasto, a następnie wkładamy je na godzinę do lodówki.
Po wyjęciu z lodówki dzielimy ciasto na dwie części. Jedną część wykładamy na prostokątną
blaszkę wysmarowaną wcześniej tłuszczem (masłem lub margaryną) i posypaną bułką tartą.
Całą powierzchnię ciasta nakłuwamy widelcem. Jabłka obrane ze skórki kroimy w paski i
umieszczamy na warstwie ciasta. Możemy je posypać cynamonem.
Drugą część ciasta rozwałkowujemy i układamy w całości na jabłkach lub tworzymy tzw.
„kratkę” z pasków ciasta. Ciasto nakłuwamy widelcem. Jabłecznik pieczemy ok. 50 min. w
temp. 180°C.