Jak zrobić szaszłyki z kurczaka?

Szaszłyki z kurczaka.

Ilość składników dostosowujemy do swoich potrzeb, przy tym 
przepisie nie trzeba się trzymać sztywno wyznaczonych proporcji. 

Filety z kurczaka trzeba pokroić w kawałki (mniej więcej 2cm/ 2cm), 
podzielić na dwie części i zalać bejcą. 
Jak zrobić bejcę? W bardzo prosty sposób. Jogurt naturalny 
wymieszać z roztartym czosnkiem, solą i białym pieprzem. Połowę tej 
mikstury rozmieszać z ziołami np.: oregano, bazylia, majeranek; 
drugą połowę wymieszać ze słodką i ostrą papryką.
Jedną część mięsa zalewamy bejcą ziołową, drugą – bejcą 
paprykową. Kurczak powinien leżeć w zalewie około godziny (im 
dłużej, tym lepiej). Kiedy mięso już się wymoczy, nabijać kawałki na 
patyczki do szaszłyków na zmianę z papryką, pieczarkami i cebulą. 
Kawałki mięsa, grzybów i warzyw powinny być mniej więcej tej samej 
wielkości. Tak przygotowane szaszłyki podsmażamy na patelni (na 
kilku łyżkach oliwy) z wszystkich stron, potem zapiekamy przez 
chwilę w piekarniku zawinięte w folii aluminiowej. 

Młode ziemniaczki ugotowane, ale nie obrane!, przekroić na 
połówki. Blachę do ciasta wyłożyć folią aluminiową, posmarować 
masłem z roztartym czosnkiem, posypać ziołami.
Na to ułożyć ziemniaki skórką do góry. Wszystko zawinąć folią i 
zapiec w piekarniku przez około 15 minut, aż ziemniaczki się 
zarumienią.

Do szaszłyków z młodymi ziemniakami doskonale pasuje świeża, 
zielona sałata skropiona odrobiną soku z cytryny.