PROBIOTYKI I ICH WPŁYW NA ZDROWIE
Zaledwie przed dziesięcioma laty tylko nieliczni fachowcy słyszeli o
probiotykach, chociaż niemal wszyscy konsumenci regularnie je
spożywali w takich produktach jak jogurty. Obecnie ta nazwa jest dużo
lepiej rozpoznawalna,
na rynku pojawiło się dużo produktów
zawierających probiotyki a nasza wiedza o ich oddziaływaniu na
zdrowie ludzkie wciąż się powiększa. Zatem, co to są probiotyki i jak
wpływają na nasze zdrowie?
Gdzie i jak działają probiotyki
W jelitach żyje wiele gatunków bakterii, które są niezbędne do
prawidłowej pracy przewodu pokarmowego. W różnych sytuacjach, np.
przy stosowaniu antybiotyków albo w sytuacjach stresowych, dochodzi
do zachwiania delikatnej równowagi pomiędzy korzystnymi bakteriami,
takimi jak lact
obacillus i bifidobacterium, na korzyść bakterii o działaniu
niekorzystnym dla zdrowia. Wtedy organizm staje się bardziej podatny
na infekcje pokarmowe, powodowane przez bakterie z grupy
Salmonella, E. coli czy Listeria
. Długo trwające zaburzenia równowagi
flory bakteryjnej w jelitach przyczyniają się do większej predyspozycji
do powstania raka jelita grubego i wrzodziejącego zapalenia jelit (1).
Dlatego tak istotne są probiotyki. Probiotyki to żywe mikroorganizmy
(takie jak bakteria kwasu mlekowego - lactobacillus i bifidobakterium),
które, spożywane regularnie i w wystarczających ilościach, modulują
równowagę bakteryjnej flory jelitowej i mają korzystne działanie
zdrowotne. Probiotyki mogą być dodawane do takich produktów
spożywczych jak jogurty i inne fermentowane produkty mleczne albo
dostarczane w postaci suplementów dietetycznych. Wiele takich
produktów możemy spotkać w sklepach.
Możliwości oddziaływania leczniczego
Podstawy naukowe działania fizjologicznego probiotyków są już dobrze
ugruntowane. Natomiast badania kliniczne nad ich potencjalnym
zastosowaniem w zapobieganiu lub leczeniu konkretnych chorób
(takich jak choroby zapalne jelit, infekcje jelitowe czy rak je
lita) są ciągle
nieliczne (2). Korzystny wpływ probiotyków może dotyczyć
następujących sytuacji:
Zapobieganie ostrej biegunki u dzieci
Ustępowanie biegunki podczas stosowania probiotyków
Ustępowanie objawów chorób zapalnych jelit, takich jak
wrzodziejące zapalenie jelita grubego oraz choroba
Leśniowskiego-Crohna a także objawów zespołu jelita
nadwrażliwego
oprawa funkcjonowania układu odpornościowego
Zmniejszenie częstości alergii u noworodków
