Kurczak limonkowy z salsą
1 podwójna pierś z kurczaka (ok. ½ kg)
sok z 3 limonek
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka mielonego kminku
¼ łyżeczki soli morskiej
salsa:
3 pomidory
½ awokado
½ cebuli
1 mała ostra papryka
świeża kolendra
Kurczaka włożyć do zamykanego plastikowego worka.
W miseczce wymieszać sok z limonki, oliwę, kminek i sól.
Marynatę wlać do worka z kurczakiem (zostawiając 2 łyżki),
zamknąć i obrócić w rękach kilka razy - tak, by marynata
pokryła całe mięso. Włożyć do lodówki na co najmniej
godzinę.
Do reszty marynaty dodać pokrojone w kostkę
pomidory, awokado i cebulę oraz posiekaną kolendrę i
papryczkę (bez pestek). Przykryć folią spożywczą i wstawić
do lodówki.
