Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Składniki

Przepis

2 piersi z kurczaka
3/4 puszki ananasa
1 średnia czerwona papryka
5 grzybów chińskich moon
1 duża cebula
sos sojowy albo sojowo-

grzybowy

sól

Sos:

sok pozostały w puszce po

ananasach

1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki sosu sambal oelek
1,5 łyżki octu winnego
1 płaska łyżeczka cukru
sól, pieprz
kawałek kostki rosołowej do

smaku

1/2 do 3/4 szklanki wody
oliwa albo olej do smażenia

Chińskie grzyby namoczyć, a następnie ugotować w
wodzie aż z twardych zrobią się lekko chrupiące.
Kurczaka pokroić w paski albo nieduże kawałki.
Skropić sosem sojowym i odstawić do lodówki na pół
godziny.
Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oliwie, dorzucić
paprykę pokrojoną w duża kostkę albo romby.
Chwilę smażyć. Dolać jeszcze łyżkę oliwy i wrzucić
kurczaka. Mieszać na ogniu aż mięso przestanie być
różowe. Dodać ugotowane, pokrojone grzyby moon
oraz pokrojonego ananasa.
Wymieszać w naczyniu składniki sosu i wlać je na
patelnię do mięsa z warzywami. Dokładnie mieszać
przez kilka minut, żeby mąka, która jest składnikiem
sosu nie zmieniła się w grudki krochmalu albo jakiś
kisiel.
Całość dusić pod przykryciem aż papryka zmięknie.
W razie czego doprawić.
Podawać z ryżem.
Ja uwielbiam to jeść pałeczkami!

Uwagi:
Sos sambal olek można próbować zastąpić chili, ale
efekt niestety będzie odbiegał od oryginału. Dlatego
najlepiej udać się do najbliższego supermarketu typu
Auchan i nabyć słoiczek tego bardzo ostrego sosu
(tylko nim potem za bardzo nie szafujcie, bo wypala
dziury na języku)