154. Podaj przykłady waznych wi

ą

za

ń

wodorowych w przyrodzie

Wi

ą

zania wodorowe tworz

ą

si

ę

wówczas,

gdy atom wodoru zwi

ą

zany kowalencyjnie

z elektroujemnym atomem tlenu, siarki
lub azotu znajdzie si

ę

w s

ą

siedztwie

innego elektroujemnego atomu.

Do najwazniejszych wi

ą

za

ń

wodorowych

zaliczamy wi

ą

zania pomi

ę

dzy:



cz

ą

steczkami wody – wi

ą

zania te

przyczyniaj

ą

si

ę

do powstania form

pentagonalnych (2 pi

ę

cioboki poł

ą

czone

na kraw

ę

dziach sze

ś

ciobokami) lub

klatratów (20 cz

ą

steczek, które tworz

ą

12

pi

ę

cioboków), które ł

ą

cz

ą

si

ę

ze

sob

ą

tworz

ą

c obszary „clusters”, w obr

ę

bie

których cz

ą

steczki wody s

ą

poł

ą

czone

wi

ą

zaniami wodorowymi a przestrze

ń

mi

ę

dzy nimi jest wypełniona

niepowi

ą

zanymi ze sob

ą

cz

ą

steczkami

wody,



grup

ą

hydroksylow

ą

alkoholu a wod

ą



grup

ą

karbonylow

ą

ketonu a wod

ą



grupami peptydowymi w polipeptydach –

przyczyniaj

ą

si

ę

do powstania struktury

2

o

polipeptydów:

β

–kartki i

α

–helisy



komplementarnymi zasadami w DNA –

spajaj

ą

dwie nici DNA