Ciacho od Marzenki
10 jabłek
2-3 jajka
1 ½ szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 ½ łyżeczki sody
3 łyżki oleju
15 dag orzechów włoskich
Jajka wybić do dużej miski. Roztrzepać miotełką, dodać
cukier i cukier waniliowy. Wymieszać. Mąkę przesiać z
proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać do masy jajecznej.
Wszystko zmiksować ręcznym robotem. Wlać olej. Jabłka
obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i posiekać nożem na
plasterki (nie muszą być cienkie). Wrzucić do miski z
gładkim ciastem, wymieszać. Na końcu dodać posiekane
orzechy włoskie. Wymieszać wszystko delikatnie drewnianą
łyżką - tak, by ciasto oblepiło pokrojone jabłka. Masa
powinna być półpłynna (stąd ta zmienna liczba jajek - jeśli
są duże, to wystarczą dwa; jeśli małe, lepiej od razu dać
trzy). Blachę prostokątną, klasyczną (24x38 cm),
posmarować masłem i wysypać bułką tartą.
